문지미식포럼

[맛있는 동네 산책] 웃대에 숨은 색다른 건축 이야기와 맛있는 미식 경험

맛있는 동네산책 — Sat, 21 Jun 2025 12:41:33 +0900

일본 가정식 ‘누하의 숲’‧라멘 성지 ‘칸다소바’

튀니지 현지식 ‘꾸스꾸스’‧할랄푸드 ‘이프타르’

‘한국의 가우디’ 차운기 건축 작품 볼 수 있어

웃대 또는 우대는 경복궁 서쪽과 인왕산 동쪽 기슭 사이에 위치한 지역을 가리킨다. 정확히 말하면 청계천 광통교를 기준 윗 지역으로 청운동, 신교동, 옥인동, 통인동, 누상동, 누하동, 체부동, 필운동 지역이다.

웃대는 윗동네라는 의미를 가진 우리말이다. 한자로는 상촌(上村)으로 쓴다. 요즘은 흔히 서촌(西村)으로 많이 불린다. 경복궁 동쪽 북촌(北村)의 반대쪽 개념으로 만들어진 일종의 신조어다. 상업과 관광 측면에서의 공간 개념이 들어 있다,

먼저 개발된 북촌이 젠트리피케이션 문제가 불거지자 대안지로 발달했다. 용산 경리단길 이후 해방촌이 개발된 현상과 같은 맥락이다. 세종대왕이 태어난 곳이라 유명세를 형성하는 데 한몫했다. 대표적으로 과거 금천교시장이라는 조그만 골목시장이 ‘세종음식문화거리’로 이름을 바꾸자 서울의 대표적 먹자골목이 된 것이다.

조선후기 위항문학 꽃 피운 웃대 송석원

북악산과 인왕산으로 에워싸인 경복궁과 서촌 풍경 . 이 지역은 웃대 ( 우대 , 上村 ), 장동 , 북리 등으로 불렸다 . [ 사진제공 = 서울역사박물관 (2014)]

웃대는 조선시대 대표적 위항(委巷)문학이 활발했던 곳이다. 위항은 ‘마을 가운데 있는 작은 길’이란 뜻이다. 이는 사대부, 양반 같은 문벌세력이 사는 대로변이 아닌 서민 대중이 모여 사는 골목 안 마을을 뜻한다. 이들을 위항인이라고 부르고 이들이 모여 시사(詩社)를 통해 한시를 나누던 것을 위항문학이라고 한다.

위항인은 중인, 서얼, 아전 등이 주축이 됐다. 중인은 의관, 역관을 중심으로 한 상급 기술관과 율관, 산관, 화원 중심의 하급 기술관, 악생, 악공 등의 잡직 기술관 등을 말한다. 아전은 서리와 향리, 서얼은 양첩과 천첩의 자식인 서자와 얼자다. 이들은 조선 후기 직업 특수성을 이용한 경제적 지위 향상과 문장력을 증진시켜 사회적으로 급격히 부상하는 신분집단이 됐다.

위항인들 주축으로 17세기부터 침류대시사, 낙하시사 등이 발달했다. 본격적인 시사가 열린 것은 18세기 중엽 송석원시사 때부터다. 송석원은 위항문학의 맹주이자 평민시인 천수경의 호인 동시에 시사가 열리는 터의 이름이기도 했다.

송석원은 웃대 인왕산 계곡 중 가장 깊숙한 곳에 자리 잡은 곳이다. 소나무와 바위가 어우러진 절경으로 유명했다. 정조 때 천수경이 이곳에 살면서 송석원이라 불렀다. 송석원 터는 일제 강점기에 이르러 친일파 윤덕영의 별장인 벽수산장이 됐다.

위항문학과 벽수산장이 지금은 모두 사라졌지만 현대인들의 발걸음은 끊이질 않는다. 최근 ‘100년의 서울을 걷는 인문학’을 쓴 조동범 작가와 함께 하는 ‘우리가 잘 모르는 서촌 이야기’를 주제로 웃대 일대를 누볐다. 공교롭게도 문화예술과 건축물을 중점적으로 들여다보는 답사였다.

건축가 김수근의 작품인 경복궁역에서 만나 홍건익 가옥, 청전 이상범 가옥, 박노수 미술관, 윤동주 하숙집터, 수성동 계곡‧기린교, 윤 씨 가옥, 선희궁터(국립서울농학교), 건축가 차운기의 ‘12주’‧‘고칠재’. 상촌재, 윤덕영 벽수산장 흔적 등을 들러봤다.

제자 원희연이 완성한 작품 ‘12주’

종로구 신교동 골목에 있는 건축물 12주. 원희연이 건축했지만 차운기의 유작이라고 해도 무리가 없다.[사진=조동범]

이들 중 대부분은 기존 답사를 통해 무수히 다녔고 접했던 스토리이고 건축물이었다. 그런데 국립서울농학교 건너편 골목에 있는 ‘12주’(종로구 신교동 12)는 건축가 고 차운기와 그의 제자 원희연의 작품이다. 12주(柱)란 이름은 건물 입구 바닥에 박힌 열두 개의 장대석에서 나왔다. 이전 건물인 한옥을 해체하면서 나온 부재를 활용한 것이다. 이처럼 차운기의 작품은 재료의 재활용에 방점이 있다.

그동안 외관만 훑어봤던 것을 하루는 운 좋게 건물에 근무하는 분의 배려로 내부를 볼 수 있었다. 비정형 구조의 대지 위에 펼쳐진 몽환적인 외관과 함께 눈앞에 펼쳐진 내부 모습은 놀라움 그 자체였다. 각보다 선을 중시한 외형과 인테리어를 접하는 순간 르 꼬르비지에와 김중업이 떠올랐다. 나중에 알고 보니 차운기는 김중업 건축사무소에 근무한 경력이 있었다.

대지가 부채꼴 모양이라서 효율적 공간을 빼기가 어려웠지만 곡선 입면을 중첩되는 방식으로 처리해 볼륨감을 높였다. 특히 노출 콘크리트와 표면에 박혀 있는 아크릴 봉이 특이했다. 콘크리트를 타설 할 때 투명 아크릴 봉을 심어 낮엔 외부에서 들어오는 빛을, 밤엔 내부에서 흘러나오는 조명을 밖으로 내보낸다.

“자연에 가까웠으면 하는 바람으로 건축”

비정형의 아름다운 곡선미를 보여주는 12주의 내부.[사진=건축문화]

내부는 창호를 비롯해 바닥, 문, 칸막이, 천장, 붙박이장 등을 대부분 손으로 직접 깎고, 다듬어서 만들었다. 창호의 경우 똑같이 생긴 것이 하나도 없다. 내부 천장 부분은 한옥 서까래처럼 만들어 이전에 이 자리에 있던 한옥에 대한 오마주를 표현한 게 아닐까 싶다.

차운기는 폐자재와 재활용 자재를 활용한 건축가로 유명하다. 택형이네 집, 여수 재건교회, 우혁이네 집, 평창동 다가구주택, 고칠재 등 몇 안 되는 작품을 남긴 채 2001년 암으로 세상을 떠났다. 자유분방한 건축기법으로 그는 ‘한국의 가우디’라는 별칭도 있다. 12주 인근에 고칠재(자하문로21길 26)는 외관이 그나마 반듯하다. 그래서 실내가 더더욱 궁금한 건물이지만 사생활공간이라서 접근이 어려운 아쉬움이 있다.

차운기는 생전에 “나의 건축 작업이 구태여 재생이라든지 재활용의 의미보단 내가 만드는 건축이 조금은 자연에 가까웠으면 하고 마음의 고향처럼 사는 이, 보는 이가 편해졌으면 좋겠다”며 “이에 걸맞은 소재라면 어떤 것이든 상관없이 응용하고 있다”고 건축관을 피력했다.

웃대에서 차운기란 뜻밖의 건축가를 만났다. 조동범 작가의 30년 단골 대학로 와인바 ‘나무요일’ 인테리어가 차운기 작품이라는 설명을 들으니 그의 세계관이 조금이나마 이해가 갔다. 차운기는 말로는 설명하기 쉽지 않은 건축가란 결론이다. 그의 작품은 직관이 정답이다.

웃대 일대에는 외식산업이 잘 발달해 있다. 허름했던 옛 금천교시장이 세종음식문화거리로 이름을 바꿔달면서 뜨거운 곳이 됐다. 양지가 있으면 음지가 있는 법. 대표적인 젠트리피케이션 사건인 ‘궁중족발사건’은 여전히 진행 중이다.

건물주는 2016년 건물을 매입한 뒤 족발가게 보증금을 3000만 원에서 1억 원으로 인상했다. 월세도 297만 원에서 1200만 원으로 올리면서 갈등을 빚었다. 명도소송과 강제집행 과정에서 임차인의 손가락이 절단되는 사고가 났다. 분노한 임차인은 건물주를 차로 위협하고 망치를 휘두르는 등 형사사건으로 비화하는 우리 사회의 어두운 단면을 드러낸 사건이다.

아기자기 실력 있는 일식당 많은 서촌

누하의 숲 대표 메뉴인 치킨남방정식과 칸다소바의 이에게라멘 , 사토루더서촌의 숙성 사시미 . 나머지 하나는 튀니지 요리 꾸스꾸스다 .

웃대 서촌은 이 골목 말고도 ‘힙’한 곳이 제법 있다. 청전 이상범 가옥 골목 어귀에 있는 일식당 ‘누하의 숲’(ヌハの森)은 일본 가정식을 맛볼 수 있는 곳으로 젊은 식객들에게 인기가 많다. 브레이크 타임이 없고 저녁 시간대 운영을 하지 않는다. 화요일이 휴무인 것이 특징.

수성동계곡 가는 골목 초입에 있는 ‘칸다소바’는 일본 라멘전문점 ‘와이즈’의 제면 기술과 마제소바, 이에게라멘(돈코츠소유라멘) 레시피를 직접 전수받은 정통파 일본라멘 전문점을 표방하고 있다. 이에게라멘은 돈코츠라멘과 소유라멘이 결합한 형태로 진한 수프, 굵은 면, 시금치와 김 토핑이 특징이다. 근처에 비슷한 메뉴 식당이 몇 곳 있었지만 칸다소바에 밀려 간판을 모두 내렸다는 후문이다.

‘사토루더서촌’은 숙성 사시미 전문 캐주얼 일식당이다. 숙성 사시미는 완도산 광어, 도미, 생연어, 참다랑어 속살‧뱃살, 전복, 동해 단새우, 가리비 관자 등과 사이드 메뉴인 튀김, 야채 등으로 구성된다. 사이드를 뺀 사시미만 있는 메뉴도 있다. 초밥, 지라시 스시, 후토마끼, 마끼를 맛볼 수 있으며 매달 이달의 특선 사시미를 올려 메뉴의 변화를 주는 곳이다.

해외 관광객 위한 이색 식당도 생겨나

세종음식문화거리에 있는 할랄음식전문 이프타르는 무슬림을 위한 기도실이 있는 것이 특징이다.

꾸스꾸스는 튀니지인이 경영하는 튀니지안 식당이다. 현지 맛을 재현하기 위해 재료를 튀니지에서 공수해 사용하고 있는 것으로 알려졌다. 국내에 있는 튀니지인들이 ‘그리운 할머니 손맛’이라고 인정할 정도로 손맛을 고스란히 재현하고 있다. 상호명이면서 대표메뉴인 꾸스꾸스 (CousCous)는 좁쌀 파스타에 양고기, 닭고기, 계란 등을 넣어 조리한 전통 요리다. 브릭은 바삭한 튀김 만두 속에 달걀이 들어간다. 차는 잣과 민트로 만든다.

‘이프타르’(iftar)는 이슬람권 관광객을 위한 할랄음식점이다. 기도를 자주하는 이슬람교인을 위해 식당 내에 기도실까지 갖췄다. 이프타르는 라마단 기간 중 낮 시간 금식을 마치고 일몰 직후에 하는 첫 번째 식사다. 이 식당은 한국무슬림연맹 할랄 인증을 받은 식재료만 사용한다. 내부는 고즈넉한 미음자형 한옥으로 공간이 꽤 넓다. 메뉴는 비빔밥, 찌개류 같은 한식과 나시고랭 같은 말레이음식 모두 취급한다.

[맛있는 동네 산책] 뜻밖의 여정에서 만난 뜻밖의 안양 맛집

맛있는 동네산책 — Wed, 23 Apr 2025 16:52:47 +0900

남도 손 맛 진수 보여준 ‘갯마을칼국수보쌈’

80년대부터 한자리 지킨 ‘새호남식당’·‘우래’

기형도 시인 족적 따라 답사한 안양 원도심

최근 경기도 남부지역을 연이틀 다니면서 도시를 보다 깊게 알게 된 특별한 경험을 했다. 특별하단 의미는 여정 속에 쉽게 접할 수 없는 경험이 들어있기 때문이다. 경기남부는 경기도 중 한강과 북한강의 남쪽을 말한다. 김포처럼 위도상 북쪽에 있지만 서울과 인천에 의해 월경지가 된 곳도 남부에 속한다.

경기남부 인구는 경기도 전체 1307만7153 명 중 967만7305 명(2018년 기준)이며 2019년 하반기에 서울시보다 인구가 많아졌다. 명실공히 대한민국 최대 인구 밀집지역이고 그만큼 가볼 만한 곳이 많다는 의미다. 서울을 에워싼 형태라서 서울시민들에게는 경기도 어디든 접근도가 좋다.

이번 칼럼은 지난 12일 답사를 한 안양이야기다. 안양은 서울과 인접한 경기도 핵심 도시 중 하나다. 수도권 남서부 교통 요지이자 서울시 관악구, 금천구와 가까워 서울과 생활권이 중첩해 있다고 해도 과언이 아니다. 관악산, 수리산 등 산지와 안양천의 조화로 주거공간으로서의 기능도 뛰어나다.

기형도 시인 친누나·문우와 함께 뜻 깊은 시간

‘ 기형도 시인의 흔적 따라 걷는 뜻밖의 여행 ’ 이란 주제로 안양 원도심을 걸었다 . 출발 전 안양역 앞 단체사진 .

이번 안양 답사는 ‘기형도 시인의 흔적 따라 걷는 뜻밖의 여행’이란 주제로 오래된 원도심을 찾아 걸었다. 고인이 기형도 시인(1960-1989)은 태어나기는 인천시 옹진군 연평면이지만 광명시(당시 시흥군)에 오래 거주했고 안양은 문우들과 어울려 운문의 근육을 늘리던 곳이다.

오랜 거주지인 광명에는 2017년 그를 기리는 ‘기형도문학관’이 문을 열었다. 안양에서는 그의 흔적을 좇아 그의 문학적 성취를 공유하는 발걸음이 이어지고 있다. 이번 답사 역시 안양의 대표적 동네책방 뜻밖의 여행과 안양작가회의에서 주관하고 문화지평이 후원해서 이뤄진 추모 답사다.

시인의 큰누나인 기향도 기형도문학관 명예관장과 문우 홍순창 시인이 뒤풀이까지 함께 하면서 고인에 대한 추억과 시에 대한 이야기를 나눈 뜻밖의 여행이었다. 언어학자이자 도시인문학자인 로버트 파우저 전 서울사범대 국어교육과 교수도 나와 안양의 기억을 이야기하고 시인의 족적을 따라 걸었다.

조동범 시인 해설로 도시 깊숙이 알게 돼

안양 토박이 조동범 시인(사진 맨 우측)의 해박한 해설로 역사도시 안양의 깊이를 좀 더 알게 된 시간이었다는 평가다.

이번 답사는 기형도 시인의 후배였던 조동범 시인이 길잡이 해설을 맡아 더욱 의미를 더했다. 조 시인의 말이다. “기형도 선배를 사랑하는 사람들과 함께 그의 흔적을 따라 걸었다. 서른 명 넘는 분이 참여했다. 기형도 시인이 안양에서 보낸 기간은 길지 않지만, 안양 시절은 그의 문학에 있어서 매우 중요한 위치를 차지한다. 성석제 작가가 ‘기형도 전집’에 밝힌 것처럼 초기작의 대부분을 이 시기에 쓰고 정리했기 때문이다. 하지만 안양 시절은 기형도 문학에 있어서 중요한 시기지만 거의 알려진 바 없다.”

그는 이어 “이번 답사의 주요 목적 중 하나는 그걸 이야기하는 것이었다. 기형도 시인은 안양 호계동에서 방위병으로 군복무를 하며 안양의 젊은 문학동인 ‘수리시동인’에 참여했다. 이들은 등단 전의 문학청년이었지만 열정적이었음은 물론이고 작품도 상당한 수준이었다. 기형도 시인은 거의 매일 이들과 어울리며 시를 썼다고 한다. 기형도 시인보다 열 살 아래인 내가 그를 만날 수 있었던 것도 수리시동인에 막내로 참여한 덕분이다. 이번 답사에는 기형도 시인의 큰누나가 시인의 유년 시절을 이야기했고 수리시동인 홍순창 시인이 습작 시절 기형도 시인의 이야기를 들려줬다.”고 후기를 썼다.

안양역서부터 시작한 답사는 원도심부터 수리산성지까지 오후 반나절을 걸었다고 했다. 남의 이야기처럼 쓴 이유는 답사 중간에 빠져나와 끝까지 걷지 못했기 때문이다. 답사 시작과 함께 내린 비는 끝날 때까지 오락가락 흩뿌렸다. 조 시인은 답사팀의 젖은 옷을 말리기 위해 중간에 카페에 들렀다. 한꺼번에 30여 명이 들이닥친 카페는 부하가 걸리기 마련이다. 그래서 잘 아는 지인들 몇 명과 다른 곳을 찾다가 뜻밖의 간판을 발견했다.

웅숭깊은 김치·밑반찬 맛 일품

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안양시 안양동에 있는 ‘갯마을칼국수보쌈’은 보쌈 수육과 김치 모두 감칠맛 나는 맛집이다.

비도 오고 해서 간단히 파전에 막걸리 한잔 할 곳을 찾다가 ‘갯마을’이란 연식이 느껴지는 허름한 간판이 눈에 들어왔다. 해물칼국수와 시골보쌈을 주력한다고 간판에 큼지막하게 써 놨다. 식당은 안양천 제1지류인 수암천 양지1교가 있는 안양동에 있다. 포털 검색으로 찾을 수 있는 식당명은 ‘갯마을칼국수보쌈’이다.

보쌈도 급하게 간식으로 먹기 좋을 듯싶어 한달음에 달려갔다. 주어진 시간이 30분 정도라 급하게 보쌈이 되느냐고 물었다. 나중에 알았지만 비에 젖은 손님 꼴을 보니 그냥 보내기 안쓰러워서 브레이크 타임이었지만 아무 소리 않고 들였던 것이다.

수육이 나오기 전에 도토리묵, 통나물무침, 열무김치, 참나물무침 등 밑반찬이 상에 깔렸다. 음식이 발하는 색을 보면 맛도 보인다. 특별하지 않은 반찬이지만 역시 예사롭지 않은 웅숭깊은 맛을 선보였다. 밑반찬만으로 곡차가 몇 순배 돌 정도였다.

이윽고 등장한 보쌈 큰 접시는 넉넉한 돼지 삼겹 수육과 배추김치, 갓김치에 알배추, 깻잎, 상추 등 쌈채소가 곁들여져 넉넉하고 풍성했다. 배추김치, 갓김치 역시 식객들의 기대와 기준 이상의 맛을 선사했고 자연스레 스몰토크로 이어졌다. 갓김치 때문에 손맛이 여수 출신일 거라고 지레짐작을 해봤지만 멀리서 듣던 여사장님이 전남 영광이라고 알려준다. 자연스레 갯마을이란 식당 이름의 연원을 유추할 수 있었다.

전체적인 음식이 역시 대한민국 식재료 보고이자 손맛 일번지 전남의 솜씨다. 맛에 빠져 한참을 허우적대는데 조 시인으로부터 기별이 왔다. 이제 카페에서 출발한다고. 꼬리를 붙잡고 따라가겠다고 하고 술잔을 돌리고 있자니 답사팀이 식당 옆을 지나고 있다. 답사 중에 딴짓(?)을 한걸 보니 끝까지 답사할 마음이 없었거나 하반기에 같은 프로그램을 한번 더 한다는 것 때문에 의지가 박약해진 게 아닐까 한다.

중앙시장 순대곱창골목은 필수 방문 명물

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안양중앙시장 순대곱창골목은 안양 명물이다. 새호남식당은 1986년부터 한 자리를 지켜온 노포다.

답사팀 본진이 천주교 수리산성지에 있을 때 잔류 팀은 이미 안양역 전으로 내려와 중앙시장 안 순대곱창골목으로 스며들고 있었다. 요즘은 순대와 돼지곱창을 별미로 먹지만 옛날에는 빈자의 음식이었다. 1970~80년대 안양역 일대가 공단 지역으로 번창하면서 많은 노동자와 상인들이 유입됐다. 안양중앙시장으로 사람들이 몰렸고 인근에 값싸고 든든한 한 끼 음식으로 순대와 곱창 요리가 유행하게 됐다.

마치 기차처럼 복도 양측에 똑같은 모양과 넓이의 점포가 15개씩 들어섰다. 독특하게 1층은 입식, 2층은 좌식으로 복층형 구조를 가졌다. 2층 좌식은 주저앉으면 일어나기 싫은 주객들의 요람(이라 쓰고 무덤이라 읽는다)이다. 일부 점포는 현재 2층에 손님을 받지 않고 창고로 쓰고 있다. 대부분 똑같은 순대곱창볶음 메뉴를 주력으로 하지만 점포마다 양념이 조금씩 다르다.

호남집, 고창집, 안양집, 칠갑산, 양주집, 예산집 등 지역명을 앞세운 식당명을 쓰고 있는 것도 순대곱창골목을 걷는 재미다. 일행은 ‘SINCE 1986’을 강조한 호남집을 택했다. 다른 곳에 비해 손님이 한 팀도 없었기 때문에 마수걸이 차원도 있지만 1986이란 숫자가 주는 친근함 때문이다. 1986은 필자의 대학 학번이다. 사심 가득한 선택이었던 것이다.

벽에는 빨간 바탕에 흰 물방울무늬가 있는 앞치마를 두르고 곱창을 볶고 있는 여 사장님의 40년 전 사진이 걸려 있다. 사진 속 간판으로 보니 ‘새호남식당’이다. 지금도 간판은 호남집이지만 네이버에선 새호남식당으로 검색이 가능하다. 여 사장님에게는 세 자녀를 키운 삶의 터전이다. 지금은 아들에게 2대 대물림을 하고 있다.

자리에 앉자 맛보기 순대와 돼지 간을 약간 내준다. 순대곱창볶음이 나오기 전에 안주 삼거나 요기를 하란 의미다. 음료수도 두병이나 서비스로 내주신다. 이런 작은 서비스가 식객의 재방문 의지를 자극한다. 조금 있자니 조 시인이 답사를 마무리하고 합석했다.

중앙시장 안 횟집으로 자리를 옮기니 기향도 명예관장과 홍순창 시인이 합류했다. 안양역과 관악역 사이에 한시적으로 ‘안양풀장역’이 있던 일, 비행기 군수공장이 있었다는 이야기가 오가고 안양일번가부터 대농단지, 양지마을, 능골, 율목마을, 병목안으로 이어지는 길의 사연을 되짚은 시간을 갖는 사이 밤이 무르익었다.

44년 한자리 지킨 기형도 시인 단골집

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정종 대폿집 우래는 기형도가 자주 들렀다고 한다. 지금도 80년대 분위기를 고스란히 간직한 곳이다.

마지막으로 세 명만이 남아 기형도 시인이 자주 들렀던 정종대폿집 ‘우래’에 들렀다. 서울의 유명 평양냉면 노포 우래옥과 같이 또 오란 의미의 우래(又來)다. 1981년에 문을 연 안양의 대표적 노포다. 같은 장소에서 지금까지 영업을 하면서 45년간 주인이 딱 한번 바뀌었다고 한다. 내부도 거의 원형에 가깝게 유지되고 있다.

히레 사케를 주문했더니 불에 그슬린 복어 지느러미 꾸러미를 꺼내 두 조각 잔에 담는다. 온도 조절 다이얼이 있어서 금고처럼 생긴 기계에서 백화수복이 김을 모락거리며 쫄쫄 나온다. 이를 잔에 따르고 살살 저으면서 성냥으로 히레에 불을 댕기는 퍼포먼스가 우래의 가장 큰 매력 볼거리다.

비릿한 시사모(열빙어) 구이 안주는 그저 거들뿐 달도 뜨지 않은 우래의 밤은 어둠으로 빨려든다. 기형도 시인의 마지막 목소리가 아련하다. ‘내 입속에 악착같이 매달린 검은 잎이 나는 두렵다’. 밤이 이슥토록 안양에 머물렀다. 시인의 족적이 족쇄처럼 붙잡았다. 뜨거운 여름이 지나면 다시 오리라 약속했다.

[맛있는 동네 산책] 군산 하제마을 팽나무의 울림, 목 메인 매운탕

맛있는 동네산책 — Thu, 10 Apr 2025 07:25:49 +0900

은파호수공원 군산맛집 ‘삼거리매운탕’

근처 ‘궁전매운탕’·‘코다리각시’도 추천

600년 된 천연기념물 미군 기지로 편입

지난 5일 전북 군산은 봄을 재촉하는 비가 종일토록 흩뿌렸다. 비와 함께 바다를 건너온 바람은 우산의 제 구실을 방해했다. 그래서 오랜만에 판초 형태 우의를 입고 군산의 대표적 관광자원인 은파호수공원을 일주했다.

인문역사문화 공동체 ‘문화지평’ 창립 10주년 기념답사로 당일치기 군산을 다녀왔다. 전북천리길 44개 코스 중 군산에 있는 4개 코스를 올해 모두 돌아볼 요량으로 시작한 답사다. 첫 출발지로 봄날 벚꽃이 수려한 은파호수 물빛길을 택했다. 결과적으론 개화시기를 맞추지 못해 꽃망울만 잔뜩 보고 왔지만 군산의 역사문화자원을 둘러보면서 나름 유의미한 답사를 했다.

은파호수는 둘레가 9km에 달하는 인공 저수지다. 원래 이름은 미제지(米堤池)로 우리말로 쌀뭍방죽이다. 이름대로 주변 농경지에 농수를 공급하는 농업용 저수지였다. 해 질 녘 물결이 반짝이는 아름다운 모습 때문에 ‘은파’란 이름을 붙여 국민관광지로 만들었지만 수자원을 관리하는 한국농어촌공사가 정식으로 사용하는 명칭은 미룡저수지다.

은파저수지 본명은 미룡저수지

벚꽃이 활짝 핀 은파호수공원 전경.[사진제공=전북특별자치도]

고산자 김정호 선생의 대동여지도에도 표시돼 있는 역사 깊은 곳이다. 처음 등장한 곳은 1530년(중종 25)에 제작된 인문지리서 ‘신증동국여지승람’에 ‘미제지는 옥구현 북쪽 10리에 있으며 둘레가 일만구백십 척(6.9km)’이란 기록이다. 따라서 조선 왕조 이전 조성된 것으로 추정한다.

본래 농업용 저수지였으나 저수지를 중심으로 인근의 작은 산들을 포함하여 1985년 국민관광지로 지정됐다. 만남의 광장에는 군산·옥구 출신 독립유공자 충혼탑이 세워져 있다. 호수 둘레에 인공데크와 자연지형을 이용한 길이 잘 조성돼 있다. 이 길을 따라 한 바퀴를 돌면 1시간30분가량 소요된다. 호수 중간에 다리를 두어 반 바퀴도 돌 수 있도록 했다.

멀리서 온 상춘객에게 벚꽃도 보여주지 않고 대신 비바람을 선물한 은파호수지만 일주(一周) 한 것도 기쁨이었다. 아쉬움이 남아야 또 한 번 오지 않겠나. 다섯 팀에 전문 해설사가 한 명씩 배정돼 오붓하게 답사와 식사를 함께 한 시간도 기억이 남는다.

예약도 없이 20여 명이 한꺼번에 식당에 들이닥치자 은파호수 맛집으로 유명한 ‘삼거리매운탕’은 두 팀 9명만 자리할 수 있었다. 다른 팀들은 인근 ‘궁전매운탕’과 ‘코다리각시’란 식당으로 입맛에 따라 나눠서 들어갔다.

구수한 솥밥 어우러진 새우매운탕 별미

삼거리매운탕의 대표 메뉴 새우매운탕은 구수한 솥밥, 간이 잘된 밑반찬과 어우러져 완벽한 미식 시간을 제공한다.

삼거리매운탕은 군산시가 앞장서서 홍보를 해주는 ‘군산맛집’ 36곳 중 하나다. 군산맛집은 ‘음식 맛 등이 우수하고 대중이 쉽게 이용가능한 일반음식점’을 대상으로 엄격한 심의와 비노출 현지조사 등 절차를 거쳐 지정한다. 평가항목으로는 맛·메뉴·가격·식당역사성(50), 주방·음식·화장실 위생과 종사자 개인위생(30), 식사환경, 종사자 친절도(20) 등이며 장애인 휠체어 출입이 가능하면 가산점(10)을 준다. 매우 합리적인 평가항목이라고 본다.

일행은 새우매운탕을 주문했다. 9명이 두 테이블에 나눠 4인분씩 주문했지만 괜찮다며 받아 줬다. 5인분 분량이 애매해서 그랬는지는 몰라도 이런 호의는 기분을 좋게 한다. 군산은 예로부터 땅이 비옥해 옥(沃) 자가 들어가는 지명이 많다. 그래서 쌀농사가 잘 되고 밥 맛이 일품이다. 군산 등 전북지역은 신동진 쌀을 많이 재배한다. 쌀알이 굵고 풍미가 좋다.

삼거리매운탕에서도 신동진 쌀로 갓 지은 솥밥을 내온다. 밥솥 뚜껑을 여는 순간 훅 하고 들어오는 구수한 밥 냄새, 반들반들 윤기 나는 쌀 사이 흑미를 살짝 섞은 먹음직한 자태, 쫀득쫀득 씹히며 단맛을 뿜어내는 미각 등 오감을 자극하는 밥맛. 매운탕 집이지만 한식 식탁의 주인공은 역시 밥이다.

물론 이 식당의 매운탕 역시 농후한 육수가 일품이다. 새우매운탕은 처음이었는데 우거지가 듬뿍 들어가 새우의 ‘빈약한’ 체급을 채웠다. 부들부들 부드러운 우거지와 제법 씨알 굵은 민물새우가 어우러진 새우매운탕은 이 식당의 대표 메뉴다. 푸짐하게 내주는 갖은 밑반찬도 단골을 만드는 중요한 포인트다. 반찬 모두 간이 적절하고 맛을 잘 냈다.

이날 처음 맛본 군산양조공사의 군산우리생쌀막걸리는 깔끔하고 담백해 음식과 궁합이 잘 맞았다. 한 달에 한번 필자 주관으로 문지미식포럼이란 미식 모임을 서울 종로구 창신동 공유공간 공유창신에서 연다. 그때마다 지역 전통주를 한 박스씩 주문하는 데 일전에는 경북 안동 회곡양조장, 전남 장흥 안양주조의 막걸리를 택했다. 다음번 미식포럼 자리에는 군산양조장 막걸리를 초대해야겠단 생각을 해 본다.

팽나무 이파리 나면 다시 찾으리

천연기념물 군산 하제마을 팽나무 앞에서 문화지평 회원들이 창립 10 주년 기념답사 단체사진을 찍는 모습 .

식사를 마치고 답사팀은 군산 하제마을에 있는 팽나무를 보러 갔다. 국가자연유산 천연기념물로 지난해 10월 지정된 노거수다. 생장추로 수령을 측정한 결과 국내 자생 팽나무 중 가장 나이가 많은 537(±50)살(2020년 기준)이다. 편리하게 600년 된 팽나무라고 부른다. 나무높이가 건물 5층 높이인 20m, 가슴높이둘레 7.5m 규모다. 생육상태도 우수하고 나무 밑동 3m 높이에서 가지가 남북으로 넓고 균형 있게 발달해 수형이 아름답다.

팽나무가 위치한 하제마을은 원래 섬이었으나 1900년대 초 간척사업을 통해 육지화 됐다. 하제포구가 생기고 기차가 들어서면서 한때 ‘개도 만원 짜리를 물고 다닌다’고 했을 정도로 번성했지만 2001년부터 추진된 ‘군산미공군비행장 탄약고 안전지역 6개 마을’에 포함돼 강제 이주를 해야만 했다.

군산시 옥서면 선연리 일대 미 공군기지는 일본 병참기지를 1945년부터 미군이 사용하기 시작했고 1974년 이후 미 제7공군 제8전투비행단이 주둔하면서 지금에 이른다. 우리 공군부대도 함께 주둔 중이다. 2004년 아파치 헬기장 부지와 탄약고안전거리 확보를 명목으로 추가로 확장되면서 하제마을이 사라졌다. 그렇지만 조선왕조를 관통하면서 살았던 팽나무만큼은 자리를 뜨지 못하고 묵묵히 사람들을 떠나보냈다.

미 공군기지가 자리 잡고 있는 이 공간은 물리적으로는 대한민국 영토지만 행정적으로는 미 캘리포니아에 속해 있는 미국 땅이다. 그래서 마음대로 드나들 수 없고 팽나무가 서 있는 땅도 언젠가는 울타리로 둘러싸이고 출입이 제한될 것이다. 그래서 지역 활동가들은 힘을 모아 팽나무를 보호하기 위해 ‘팽팽문화제’ 등을 열어 여론을 환기시켰고 끝내 천연기념물 지정을 이끌어 냈다. 그러나 천연기념물이란 표지판 하나 없다. 민간에서 세운 돌로 된 보호수 표석만 덩그마니 있을 뿐이다.

국가유산기본법에서는 ‘국가유산이란 인위적이거나 자연적으로 형성된 국가적, 민족적 또는 세계적 유산으로서 역사적·예술적·학술적 또는 경관적 가치가 큰 문화유산·무형유산·자연유산’으로 규정하고 있다. 국가유산은 안내판을 설치해 관람객에게 공공언어로 국가유산의 정보와 가치를 알려야 한다.

안내판 종류에는 해설안내판과 기능성 안내판이 있다. 해설안내판은 각각의 성격에 따라 국가유산 전체 영역을 종합하여 설명하는 종합안내판, 국가유산 전체 영역 중 권역을 설명하는 권역안내판, 개별 국가유산 한 건을 중심으로 설명하는 개별안내판으로 구분된다. 이 중 1개 이상의 안내판을 반드시 설치하는 것이 원칙이지만 하제마을 팽나무는 아직 아무런 표지판도 없는 상태다. 600년 된 노거수, 그것도 천연기념물에 대해 각별한 관심이 요구된다.

가까운 곳에는 해풍을 막았던 수령 200여년 된 곰솔 한 그루가 외로이 서 있다. 옛날 같았으면 마을 사람들을 따뜻한 시선을 받으면 어울려 살던 이들 노거수들이 지금은 쓸쓸하게 미군부대 영내로 편입을 기다리고 있다. 이왕에 이렇게 됐으니 비행 방해 명목으로 베어지는 것만은 막아야겠단 생각이다.

마침 이날엔 팽나무 앞에서 이름 모를 활동가 한분이 야외 결혼식을 올렸다. 600살 팽나무 어르신의 무언의 주례사를 상상해 본다. 가슴이 먹먹하고 목메었지만 한편으론 따뜻한 울림이 있다. 연녹색 이파리로 가득 덮인 팽나무를 보러 다시 와야겠다.

[맛있는 동네 산책] 최초 맛집거리는 종로 뒤안길 '피맛길'

맛있는 동네산책 — Fri, 28 Mar 2025 06:01:57 +0900

전국의 음식거리<3> - 종로 피맛골ㆍ먹거리골목

종로구 청진동 지킨 메밀전문 ‘광화문미진’

골목식당서 전국구 된 ‘종로계림닭도리탕’

이전했지만 여전한 인기 ‘청진옥’·‘열차집’

우리나라 각 지자체가 조성한 음식거리와 그곳에서 가볼 만한 맛집을 시리즈로 소개하고 있다. 초기 음식거리는 서울 광장시장, 부산 자갈치시장 등 전통시장 주변에 맛집이 들어서면서 시장과 더불어 발달했다. 또 전국의 이름난 명산과 명찰 입구 등 사람들이 몰리는 곳에는 어김없이 먹거리촌이 형성됐다.

시장을 보건 관광을 하건 결국은 인간의 기본적 욕구인 식욕을 채워야 뭘 해도 만족도가 높아지기 마련이다. 이는 식욕이 인간의 가장 하위 욕구, 즉 기본 욕구이기 때문이다. 사람들은 이런 생리와 생존에 필요한 하위 욕구가 채워져야 정치, 종교, 문화생활과 같이 삶의 질을 향상하는 것에 관심을 갖게 된다. 음식거리, 맛집촌, 먹거리촌은 결국 인간의 욕구를 채우기 위해 ‘인위적으로 자연스레’ 만들어진 결과물인 셈이다.

도심에 음식거리가 만들어진 대표적인 곳은 이번 칼럼 소재인 서울 종로에 있는 ‘피맛골’이 대표적이다. 도시의 역사는 어느 날 하늘에서 툭 떨어지듯 생기지 않는다. 피맛골은 조선시대 운종가 대로변 뒤안 골목길을 말한다. 당시 대로로 다니던 고관대작의 ‘말(馬)을 피해(避) 다니던 길’이라고 해서 붙은 이름이다.

장삼이사들은 높으신 양반들이 행차하면 가던 길을 멈추고 머리를 조아려야 했다. 먹고살기도 바쁜데 양반들 행차에 들러리까지 서려니 아니꼬울 수밖에. 그래서 숨어든 해방구 같은 곳이 운종가 뒤안길 피맛골이다. 이곳은 그래서 민초들의 고단한 삶의 현장이 됐고 자연스레 허기를 채울 밥집과 주점이 들어서기 시작했다.

육의전 이면도로에 형성된 맛집 골목

도심재개발로 빌딩이 들어섰지만 ‘ 피맛골 ’ 이란 지명을 남긴 르메이에르 빌딩 1 층 .

육의전은 조선 태종이 광화문 네거리부터 동대문까지 조성한 상점가다. 명주, 종이, 어물, 모시, 비단, 무명 등 6개의 어용(御用) 품목을 팔았다고 해서 붙은 이름이다. 재정이 부족했던 왕조는 이들 육의전 상인에게 금난전권을 부여하고 공납을 받아 재정을 채웠다. 금난전권은 육의전을 비롯한 한성 내 37개 시전들이 도성 안팎 10리(약 4km) 이내에서 난전을 금지시킬 수 있는 권리를 말한다.

그러나 특권이 강화될수록 의무도 가중되면서 육의전의 상품 독점은 정부 관리의 부정부패를 가져왔고 신흥 기업가를 봉쇄해 상공업 발전을 근본적으로 위축시키는 폐단을 가져왔다. 이런 특권은 일반 백성들의 권리를 침해한다는 비난을 받았고 정조 때인 1791년에 육의전 이외 시전 상인들의 금난전권은 폐지됐다. 개항 이후 선진 자본주의 국가의 값싼 상품이 들어오자 육의전이 쇠퇴하면서 갑오개혁 이후엔 완전히 철폐됐다.

피맛골 식당가는 종로 육의전 번성과 함께 시작돼 지금까지 면면이 이어져 오고 있다. 낡은 한옥으로 인한 도시경관 문제와 사유재산권 확대 욕구로 오래전부터 재개발 이야기가 솔솔 나오기 시작했고 1980년대 도심재개발지역으로 지정됐다. 2003년 재개발에 들어가면서 땅만 팠다 하면 조선시대 유물이 쏟아지자 서울시는 종로2가부터 6가까지 수복재개발지역으로 지정했다.

우리가 흔히 말하는 피맛골은 윗 피맛골로 종로 북쪽 지금의 D타워와 르메이에르 빌딩이 들어서 있는 곳이 대표적이다. 이곳은 개발 전 1950~60년대부터 이름을 알린 열차집, 청진옥, 목포집, 삼경원 등 터줏대감이 즐비했던 곳이다.

윗 피맛골은 재개발로 옛 정취는 대부분 사라졌지만 일부 구간은 청진상점가, 피맛골 식객촌 등으로 명맥을 유지하고 있다. 아래 피맛골은 세운상가 옆 ‘종로먹거리골목’이란 이름으로 지금도 많은 음식점이 뒤안길 깊숙이 자리 잡고 있다.

언제나 문전성시 윗 피맛골 터주대감

윗 피맛골 대표 터주대감 ‘ 광화문미진 ’ 의 냉메밀 , 보쌈 , 메밀해물파전 , 메일전병 .

현재 피맛골에서 가장 핫한 곳은 르메이에르 종로타운 1층에 들어선 ‘광화문미진’이다. 보통 인내심으로는 접하기 어려울 정도로 엄청난 손님을 점포 밖에 줄 세운다. 보통 30팀, 주말에는 100여 팀 대기가 다반사다. 성질 급한 식객은 헛웃음을 치곤 발길을 돌리기 일쑤다. 해법은 ‘오픈런’인데 이 또한 점점 어려워지고 있다. 사람 생각과 행동양식이 비슷하기 때문이다.

광화문미진은 1954년에 창업해 3대째 대를 잇는 메밀음식 전문점이다. 창업주 안평순 씨가 지금의 교보빌딩 자리인 청진동에서 개업해 근처에서 자리를 옮겨가며 오늘에 이르고 있다. 처음엔 광화문우체국이 마주 보이는 종로 대로변에 있다가 도로가 확장되면서 교보빌딩 후문 쪽으로 옮겼다. 이때 2대 사장으로 물렸고 청진동 일대 재개발이 되면서 2010년 지금 자리에서 재개업을 했다. 지금은 2대 대표의 딸이 식당을 이어받았다.

광화문미진은 한국식 냉메밀국수가 특징이다. 일본식 소바 쯔유보다 짜진 않지만 진하고 깊은 맛을 내는 간장 육수와 쫄깃한 식감의 메밀 면발을 선보인다. 육수는 다랑어와 멸치, 다시마, 무 등을 넣고 대대로 이어져 오는 미진만의 조리법으로 우려낸다. 메밀면 양이 많아 가성비가 좋다는 평이다. 강원도 평창에서 공수해 온 통메밀과 속메밀을 반반 섞어서 만든 메밀묵밥과 속을 꽉 채운 메밀전병도 인기다.

미쉐린가이드는 빕그루망(합리적 가격에 훌륭한 음식)에 선정하면서 ‘주전자 가득 담긴 차가운 육수와 테이블마다 인심 좋게 제공하는 메밀국수 고명은 기호에 따라 가감이 가능하다. 숙주와 두부, 신김치와 돼지고기 소로 채운 메밀전병 역시 이 집의 인기 메뉴’라고 평했다.

가맹사업 성공한 아래 피맛골 대표주자

종로계림닭도리탕의 대표메뉴인 마늘이 듬뿍 올라간 닭도리탕 .

종묘 쪽에서 바라본 세운상가 우측으로는 ‘종로맛골목’이 시작한다. 이 골목 안에서 가장 긴 대기줄을 세우는 곳이 닭도리탕 전문점 ‘종로계림닭도리탕’이다. 닭도리탕이냐 닭볶음탕이냐에 대한 논쟁이 더 필요 없다. 닭을 도리 쳐서 해 먹는다는 닭도리탕에 필자도 한 표를 보탠다. 그동안 긴 웨이팅으로 한 냄비 하기가 쉽지 않았는데 이제는 전국구 프랜차이즈 브랜드가 돼 접근도가 좋아졌다.

종로계림닭도리탕은 1965년 종로3가 아래 피맛골 좁은 골목 안에서 ‘계림식당’이란 이름으로 시작했다. 60년 동안 마늘이 들어간 닭도리탕이란 콘셉트를 유지하면서 오직 한 가지 메뉴만 선보였다. 닭도리탕 양을 2,3,4인분으로 아주 디테일하게 구분해서 먹기 편하게 했다. 구미 당기는 매콤한 빨간 육수 색깔 또한 이 식당의 시그니처다. 육수에 담긴 도리 친 닭 위로 다진 마늘을 듬뿍 얹어 내오면 입안에 침이 금세 고인다.

이전했지만 전통 노포로 인기 여전

청진옥 해장국, 모둠수육(사진 위)과 열차집 원조빈대떡. 어리굴젓.

종로 피맛골 맏형은 누가 뭐래도 1937년 개업한 해장국 전문점 ‘청진옥’이다. 청진옥 역시 종로 피맛골 개발과정에서 르메이에르 빌딩 1층에 자리 잡았다가 지금은 80여m 떨어진 길가로 이전했다. 청진옥은 선지해장국이 유명하다. 원래는 양해장국이었는데 양을 보다 푸짐하게 하기 위해 선지를 넣은 것이 시그니처 메뉴가 됐다. 백범 김구 선생과 윤보선 전 대통령의 단골집으로 이름나기도 했다.

업력은 청진옥이 맏형이지만 명성으로는 ‘열차집’도 한 자리 차지한다. 이 식당은 1954년 지금의 교보빌딩 인근 세종로 뒷길 한옥가 골목길에서 문을 열었다. 원래 상인이었던 창업주는 1950년 광화문 일대 노전에서 맷돌과 번철을 놓고 빈대떡을 팔다가 1954년 장소를 종로소방서 부근 옛 중학천변으로 옮겨 자리 잡았다.

담벼락 밑 양쪽을 판자로 막아 자리를 편 모양이 기차간 같다고 해서 ‘기차집’이라고 불렀다. 1960년께 지금의 르메이에르 빌딩이 들어선 피맛골 골목에 자리를 잡으면서 사업자등록을 ‘열차집’으로 했다. 2010년부터 종각사거리 제일은행 뒤 골목으로 자리를 옮겨 오늘에 이르고 있다. 청진옥, 열차집 모두 도심재개발로 인해 자리를 옮겼지만 ‘태어난 곳’에서 멀리 떠나지 않았다. 그건 오랜 단골을 위한 배려이자 노포의 기본이다.

피맛골 명성은 그동안 쌓인 역사의 뚜께만큼 단단하다. 그러기에 아무리 도시가 개발되고 세련된 빌딩들이 들어서더라도 어떡하든 살아남는다. 만약 점포도 상호도 모두 흔적 없이 사라져도 식객들의 미뢰에는 영원히 남지 않겠나.

[맛있는 동네 산책] 춘래불사춘 시대 봄내 춘천의 닭갈비 맛집은?

맛있는 동네산책 — Fri, 14 Mar 2025 06:00:48 +0900

전국의 음식거리<2> - 춘천명동닭갈비골목

1968년 형성된 춘천 명물 명동닭갈비골목

철판과 소금·간장·양념숯불닭갈비 등 다양

6남매 중 3명이 닭갈비 장사 ‘명동1번지’

춘래불사춘. 봄은 왔으나 봄 같지 않다는 말이다. 한나라 원제 때 오랑캐에게 시집간 왕소군의 심사를 후대 당나라 시인 동방규가 시로 표현한 胡地無花草(호지무화초, 오랑캐 땅에는 꽃도 풀도 없으니) 春來不似春(춘래불사춘, 봄이 와도 봄 같지 않구나)에서 유래했다. 진영을 떠나 지금 우리 국민의 마음이 모두 이렇지 않을까.

가슴이 답답하던 차에 ‘카톡’이 울렸다. 지인이 갑자기 춘천행을 제안하는 톡이었다. 창밖에 흩날리는 눈발을 보며 상념에 빠져 있던 차에 ‘훅’ 들어온 ‘벙개’라 얼떨결에 응했다. 기차 시간을 보니 마음이 급하다. 준비를 하는 둥 마는 둥 눈썹이 휘날리도록 뛰어서 가까스로 경춘선 itx청춘을 잡아탔다.

차창 밖 가까운 눈발은 세상일처럼 어지럽게 흩날렸지만 멀리 원경에 쌓이는 눈은 차분했다. 세상일도 조용해지려면 멀리 차분하게 내리는 눈처럼 시간과 거리가 필요하단 생각을 했다. 그러고 보니 춘천행은 얼마만이던가. 서울서 불과 한 시간. 서울 시내 지하철 소요시간보다도 짧은 길인데 강원도라는 심리적 거리가 그간 발목을 잡았다.

춘천, 순우리말 봄내 옛 이름은 오근내

춘천역에서 바라본 춘천대교 . 선사유적을 품은 하중도와 연결된다 .

춘천을 순우리말로 봄내라고 부른다. 한자로 봄 춘(春), 내 천(川) 자를 쓰기에 따온 말이다. 봄의 강, 봄이 흐르는 고장이라는 의미로 치자면 봄내 춘천은 봄의 고장이라고 할 수 있다. 춘천은 예부터 자연경관이 아름답고 봄이 되면 북한강과 의암호 주변이 푸르게 변하며 꽃이 만발하는 지역이다. 이런 지역적 특징 때문에 ‘봄이 먼저 오는 곳’이라는 의미로도 쓰인다.

춘천 시민들은 지역 정체성을 강조하기 위해 ‘봄내 시민’, ‘봄내 축제’, ‘봄내길’ 등 다양한 명칭을 사용하고 있다. 춘천시청 시정 소식지 이름도 ‘봄내’다. 옛 지명인 오근내(烏斤乃)보다도 이제는 봄내가 더 많이 쓰인다. 오근내는 신라 문무왕 때 불렀던 춘천의 옛 이름이다. 춘천역사문화연구회는 고구려 때 불렀던 이름이라고 주장한다. 춘천이란 지명은 1413년(태종 13)에 처음 등장했다.

서울에는 오근내란 이름을 가진 닭갈비 전문점이 있다. 용산 백빈건널목 근처 본점을 가진 ‘오근내닭갈비’다. 근처에 ‘오근내2닭갈비’가 있고 출점을 하면 순번을 붙이는데 오근내4는 없다. 한때 미쉐린가이드 빕구르망에 선정된 명불허전인 곳이다. 춘천산 생닭 다리살만 이용해 포를 떠서 손님 앞에서 자르는 것이 오근내의 특징이다. 다른 곳은 대부분 손질된 채로 나온다.

서울 명동 본 딴 춘천 명동은 닭갈비 명소

닭갈비 고장 춘천의 대표적 닭갈비 거리인 춘천명동닭갈비골목 입구 . [사진=한국관광공서]

닭갈비는 강원특별자치도 춘천의 향토음식이다. 춘천은 닭갈비 고장답게 ‘춘천명동닭갈비골목’이라는 1968년에 조성된 특화거리가 있다. 말 그대로 명동에 있다. 춘천 명동은 서울 명동과 비슷한 의미를 갖는다. 1960~70년대 춘천에서 가장 번화했던 중심가로 상업과 문화의 중심지를 의미한다. 요즘은 점포임대 플래카드가 곧잘 눈에 띄고 예전만큼 번화하지 않지만 그나마 춘천명동닭갈비골목이 명맥을 유지하면서 관광객을 모으고 있다.

이곳은 닭갈비 전문점이 골목을 사이에 두고 여러 점포가 몰려있다. 우미닭갈비, 명동골목닭갈비, 명동1번지닭갈비, 빨강머리이모닭갈비, 명동산골닭갈비, 구미닭갈비, Hwang’s도깨비집숯닭갈비, 유미닭갈비, 혜정닭갈비, 춘천중앙닭갈비, 춘천본가닭갈비, 대청봉숯불닭갈비, 고려닭갈비, 원조남촌닭갈비 등이 자체 단체도 결성하고 분투하고 있다.

춘천 닭갈비 유명세의 든든한 뒷배는 양계산업

춘천이 닭갈비로 유명세를 탄 이유에는 지역 양계 산업이 든든하게 받쳐줘서다. 1960년대부터 시작된 닭갈비 문화 덕분에 닭 소비량이 많아지자 양계산업도 발달했다고 하지만 양계가 많아서 닭갈비 식문화가 발달했다고 보는 것이 순서상 맞다.

닭갈비가 처음 개발된 때는 1960년대 초반 춘천 중앙로에서 돼지고기를 팔던 김영석 씨로 알려져 있다. 한 날은 돼지고기가 떨어지자 급히 닭 두 마리를 사다가 양념구이를 한 것이 반응이 좋았다. 이후 김 씨는 닭을 돼지갈비처럼 포를 떠서 양념해 재웠다 구이로 선보였고 닭갈비 시초가 됐다.

당시 춘천지역에는 양계장이 많았다. 춘천은 강원도 내륙 지역으로 비교적 넓은 토지와 깨끗한 자연환경을 갖추고 있다. 이런 조건은 양계 농장을 운영하기에 적합하고 가금류 전염병 관리에도 유리하기 때문에 춘천은 오래전부터 양계 농가가 많고 닭고기 가공업도 발전했다. 경춘선으로 대변되는 관광산업과 연계되면서 관광객들이 닭갈비를 찾고 소비가 증가하면서 양계산업 성장이라는 선순환 구조가 형성됐다.

닭갈비 골목으로 유명해진 춘천 명동거리는 1960년대까지만 해도 서민들을 위한 작은 식당들이 있던 골목이었다. 그중 2~3군데 식당에서 싼 가격에 닭갈비를 판매하던 것이 80년대에 들어서 점점 유명해지더니 지금의 닭갈비 골목이 형성됐다. 처음엔 숯불구이였던 것이 철판에 각종 채소와 매콤한 양념을 넣고 볶아 먹는 철판양념닭갈비로 변주가 생겨났다.

골목 가득 닭갈비 굽는 냄새 진동

춘천명동닭갈비골목을 채우고 있는 닭갈비전문점 간판 .

춘천역 1번 출구서 중앙로로터리로 10여분을 걸으면 닭갈비골목 입구가 나온다. 여름 주말 저녁 골목에 들어서면 닭갈비 굽는 냄새가 진동한다. 골목 가장 첫째 집 우미닭갈비가 나온다. 개업 55주년의 업력을 가진 곳으로 닭갈비 판을 깨끗이 물로 씻어내는 불판세척실을 따로 두고 있다. 이는 맛은 기본이고 위생을 앞세워 식객을 끌어들이겠다는 일종의 마케팅 포인트다.

유미닭갈비는 매콤한 양념으로 볶는 철판닭갈비와 숯불닭갈비 두 가지 조리법을 모두 맛볼 수 있는 곳이다. 특히 숯불은 양념, 간장, 소금 세 가지 맛을 즐길 수 있어서 다양한 맛을 즐기는 식객들에게 인기가 좋다.

춘천본가닭갈비는 3대가 50년을 훌쩍 넘게 이어오는 점포다. 신선한 계육만 사용하고 김치는 직접 담가서 내놓는다. 이곳 역시 숯불과 철판 닭요리를 모두 맛볼 수 있다. 메뉴 중 모둠삼색닭갈비가 인기가 좋은 데 이는 다름 아닌 양념, 간장, 소금구이 세 가지 맛을 뜻한다. 네이밍으로 식객의 입맛을 자극하는 나름 통하는 마케팅이다.

원조중앙닭갈비(간판은 이송금할머니의 춘천중앙닭갈비)는 ‘SINCE 1960년’이라고 써 붙여 놓고 은근 이 골목 터주대감 노릇을 하고 있다. 대를 잇는 시원한 동치미 국물 맛이 일품인 곳이다. 이곳 역시 이송금 할머니에 이어 2대째 이어져 오는 노포다.

자가제면 막국수 투박한 ‘강원도의 맛’

명동 1 번지닭갈비의 닭갈비와 막국수 .

필자는 이날 닭갈비 골목 중간쯤 위치한 ‘명동1번지닭갈비’를 방문했다. 이 식당은 ‘춘천명동닭갈비 골목에서 식도락 여행객들이 즐겨 먹는 닭갈비와 막국수의 최고의 맛을 위해 수많은 시행착오를 겪고 고유한 양념과 요리법을 가진 맛있는 닭갈비와 막국수를 주 메뉴로 하고 있다’고 홍보하고 있다.

특히 ‘닭갈비와 함께 곁들여 먹는 막국수는 메밀로 반죽하여 직접 뽑은 면을 사용합니다. 5남 1녀 가족 중 3명이 닭갈비가게를 운영하는 닭갈비 가족’이라는 홍보는 면을 좋아하는 식객의 구미를 한껏 당기게 했다. 명동1번지닭갈비는 농가와 직거래하는 춘천닭갈비협회의 고기를 사용한다.

가볍게 식사를 마치고 나니 눈발이 잦아졌다. 일행과 춘천명동지하상가와 춘천중앙시장을 둘러봤다. 칼국수면과 소면을 사려고 요선시장에 있던 요선제면에 들리려 했지만 사라졌다고 했다. 그래서 대신 춘천중앙시장에서 황소표국수에서 칼국수면을 한 묶음 사 왔다. 며칠 후 마침 멸치 다신 물이 있어 감자 좀 썰어 넣고 칼국수를 끓였는데 면이 윤기 있고 쫄깃한 게 식감이 참 좋았다. 춘천행 ‘벙개’의 소소한 전리품이다.

[맛있는 동네 산책] 세종마을음식문화거리 손맛 웅숭 깊은 맛집? [서촌 맛집]

맛있는 동네산책 — Fri, 14 Feb 2025 07:00:50 +0900

서울에 있는 수많은 음식거리 소개 시작

옛 금천교 시장 터줏대감 ‘체부동잔치집’

식객 허영만도 반한 전라도맛 ‘경동맛집’

서울은 세계적 대도시다. 인구 면에서 보면 2024년 기준 서울만으로는 950만 명, 인천과 경기도 등 수도권을 포함하면 2600만 명으로 세계 5위권 대도시다. 수도권 기준 일본 도쿄는 3700만 명으로 1위를 차지했고 인도 델리 3200만 명, 중국 상하이 2900만 명, 브라질 상파울루 2200만 명으로 뒤를 이었다.

2023년 GDP 기준 경제규모는 서울시 단독일 경우 약 4500억 달러로 뉴욕, 도쿄보다 작지만 수도권으로 확대하면 1.6조 달러로 세계 4~5위권의 경제력을 가진 대도시가 된다. 일본모리재단에서 발표한 세계 도시 경쟁력 지수(GPCI 2023)에서 서울은 IT·테크, 제조업, 금융, 문화 산업이 강점으로 작용해 세계 7위를 기록할 정도의 메가시티다.

국제도시 서울 중심 종로구 맛집 차고 넘쳐

세종마을음식문화거리 서쪽 입구 전경 .

인구와 경제력이 뒷받침하다 보니 외식문화도 많이 발달해 있다. 지자체마다 음식 거리를 조성해 관광자원과 결합시키려는 노력이 활발했고 지금도 계속되고 있다. 이번 칼럼을 시작으로 서울 각 구별 대표적 음식거리와 들릴만한 식당을 두루 소개한다.

기준은 따로 있는 것이 아니고 필자의 경험과 입소문, 빅데이터를 종합해서 선정한 곳이기 때문에 순위와는 관련 없다는 점을 알린다. 앞으로 기회가 있을 때마다 음식거리와 인근 둘러볼 곳을 소개할 예정이다. 첫 번째 순서로 종로구에 있는 음식거리를 소개한다.

종로구에는 세종음식문화거리, 인사동먹거리골목, 피맛골음식문화거리, 광장시장먹자골목, 익선동맛집골목, 낙원동아구찜골목, 동대문닭한마리골목 등이 대표적인 음식거리다. 이곳은 원래 금천교시장이란 이름의 시장골목이었다. 시장 입구에 사직동천에 걸쳤던 금천교란 다리가 있어서 붙은 이름이다. 금천교는 1928년에 일제가 길을 확장하는 과정에서 헐려 사라졌다.

그러던 것이 인근에 세종대왕이 태어난 곳이 있어서 동네이름이 세종마을로 불리자 2010년대 초반 종로구청은 이 일대를 음식문화 특화거리로 발전시키는 계획을 수립하고 2013년 공식적으로 지정했다. 지역 상인들과 협력해 간판 정비, 거리 정돈, 음식점 품질 향상 사업 등을 진행해 ‘세종마을 음식문화거리’를 브랜드화했다.

세종마을 일대는 예부터 유명한 한식 맛집과 전통주점이 많았던 곳으로 알려져 있다. 그도 그럴 것이 경복궁이 가까워 고위 관료들이 많이 살았고 시장과 주점이 발달했기 때문이다. 특히 웃대(우대)라 불렀던 서촌 일대는 금력이 좋은 중인들이 많이 살아서 시장과 주점 등이 활발했을 것으로 보인다.

세종마을 음식문화거리는 ‘전통 한식과 현대적인 음식점 공존’이라고 소개되고 있다. 청국장, 수제비, 한식, 고기구이집 등 한식부터 감성적인 카페, 퓨전 레스토랑까지 다양한 음식점이 몰려 있다. 뿐만 아니라 인근에 역사·문화와 녹아 있는 답사 탐방처가 많아 답사와 음식을 결합시키기 좋은 곳이다.

지하철 경복궁역에서 만나 사직단, 단군성전, 황학정(국궁전시관), 종로도서관, 매동초등학교, 배화여대(캠벨기념관), 이항복 집터(필운대), 홍건익 가옥, 체부동 생활문화지원센터 등을 돌아보고 세종마을음식문화거리로 접어들어 요기를 하거나 배를 가득 채우면 좋을 것 같다.

사직동천 물길 옆에서 맛보는 가성비 맛집

체부동잔치집의 비빔국수 , 해물파전 , 두부김치 .

세종마을음식문화거리에는 100여 개의 식당이 있다. 모두 ‘한 음식’하는 곳이다. 그러나 소비자의 입맛은 정확하다. 그것은 바로 입소문으로 표출되고 현대 사회에서는 SNS 리뷰로 나타난다. 물론 이를 역으로 이용한 마케팅도 횡행하지만 그것에 대한 판단은 소비자의 몫이다.

세종마을음식문화거리 맛집을 본격적으로 소개한다. 필자는 개인적으로 ‘체부동잔치집’을 좋아한다. 누가 물어보면 ‘아주 소중한 곳’이라고 말하곤 한다. 이 거리 아래로는 조선시대 금천교아래를 흐르는 사직동천이 여전히 살아있다. 시장 골목 한가운데 있는 ‘체부동잔치집’은 잔치국수와 들깨칼국수를 비롯해 각종 국수류와 전류에 주류를 곁들일 수 있다.

서촌 지역 답사 때면 가급적 들르려고 하는 곳인데 이유는 가성비에 있다. 젠트리피케이션이 극심한 곳인데도 불구하고 여전히 잔치국수가 4000원이다. 잔치국수, 들깨칼국수, 해물파전, 수제비, 칼국수, 들깨수제비, 김치전, 비빔국수, 파전 등이 인기 순위 메뉴다. 이 지역 상권에서 상상하기 힘든 저렴한 가격과 다양한 메뉴 덕분에 주말 식사시간 때면 대기를 각오해야 한다.

손님들이 좁은 골목에 오랜 시간 줄 서 있는 것이 송구했던 식당 주인은 묘책을 생각했다. 이웃 식당과 협업을 통해 손님을 분산시켰고 여기서 더 나가 분점을 냈다. 기존 해장국집과 손을 잡고 체부동칼국수해장국이란 브랜드를 탄생시켰고 인근 통인시장에는 분점을 오픈한 것이다. 지하 공간도 있는데 바로 옆으로 사직동천이 흐르고 있다고 보면 크게 틀리지 않는다.

아담한 2층 공간은 옛 추억 소환 창고

경동맛집의 대표메뉴인 홍어찜 , 새꼬막 , 가오리찜 , 부추전 .

다음으로 ‘경동맛집’은 개인적으로 음식은 물론 공간을 좋아한다. 2층에 아담한 다락방 같은 좌식 공간이 있는데 이곳에 앉아서 막걸리를 몇 잔 하면 옛 추억이 감당할 수 없이 떠오른다. 젓가락 장단에 깊게 파인 술상 모서리와 암울한 시대의 울분, 매캐한 담배연기와 테이블마다 목청이 터져라 불렀던 노랫소리. 그리고 결국은 모두 하나가 되는 시간. 환청과 환각 같은 시간을 소환하는 곳이다.

음식도 옛 맛을 가득 담고 있어서 좋아한다. 체부동잔치집처럼 들깨수제비칼국수, 바지락칼국수, 수제비 등 면 요리와 떡국, 굴떡국, 만둣국 등을 식사 메뉴로 앞세우고 참소라, 홍어회·찜, 코다리찜, 가자미구이, 두루치기, 두부김치, 가오리찜, 모둠전, 부추전, 굴전, 무뼈닭발, 오징어볶음 등 군침 도는 안주류가 즐비하다.

여사장님 손맛이 좋아 식객들 방문에 문지방이 닳아 없어질 지경이다. 대표식객 허영만 화가는 5년 전 ‘완전 전라도 맛! 새꼬막만 참꼬막으로 바꾸면 최고일 텐데 참꼬막이 너무 비싸서 쓸 수 없다네요. 아쉬워요’란 사인지를 남기고 갔다. 살짝 아쉬움은 있지만 엄지를 척 들은 모습이 행간에 보인다.

일전에 2층을 전세 내 낮술을 했던 기억이 있다. 가오리찜을 시작으로 파전, 홍어찜, 닭발, 굴전 등 덤웨이터(음식 엘리베이터)를 통해 올라오는 메뉴에 탄성을 불렀던 시간에 대한 기억이다. 맛은 기억이다. 추억을 소환하고 군침을 돌게 한다.

종로구에는 수많은 음식문화거리가 있다. 그중에서 세종마을음식문화거리는 인근에 역사문화탐방 자원이 많아 자주 가는 곳이다. 이 지역 최고 매출은 토속촌삼계탕인데 음식문화거리 밖에 인접해 있다. 체부동잔치집과 경동맛집 이외도 수많은 맛집이 있는 세종마을 맛집골목에 얼마 전 이프타르(iftar)라는 독특한 할랄음식점이 생겼다.

이프타르는 라마단 기간에 낮 시간의 금식을 마치고 일몰 직후에 하는 첫 번째 식사를 뜻한다. 겉보기와는 달리 내부는 고즈넉한 한옥으로 공간이 넓다. 메뉴는 한식이지만 할랄음식을 표방하는 곳이라 한 번쯤 경험하고픈 곳이다. 주방과 홀 서버가 대부분 이슬람 원주민이다. 개업 날 내부 구경만 했던 기억을 남긴다.

[맛있는 동네 산책] 새길 찾아 사직에서 연희까지 [연희동 맛집]

맛있는 동네산책 — Sat, 1 Feb 2025 12:32:42 +0900

‘맛있는 동네 산책’ 새길 찾는 여정 출발~!

40년 업력 연희맛로 좌장 ‘연희동칼국수’

꽁보리와 갖은 나물의 조화 ‘연희보리밥’

사직동서 연희동까지 풍성한 역사이야기

신정과 설날, 양력과 음력 두 번의 새해 시작을 모두 공휴일로 정한 나라는 전 세계적으로 우리나라가 유일하다. 음력 설날은 중국(홍콩)을 비롯해 대만, 마카오, 싱가포르, 말레이시아 등에서 춘절이라고 한다.

인도네시아에서는 이믈렉, 베트남 뗏, 몽골 차강사르 등으로 부른다. 주로 동아시아, 동남아시아 문화권에서 음력설을 쇤다. 동남아시아는 중국 화교문화 영향에 따른 것이다. 일본은 메이지유신 이후 양력 1월 1일만 공휴일로 하고 신정만 쇠고 있다.

설날의 어원은 한국어의 고유어에서 비롯됐다. 의미와 기원에 대해서는 다양한 학설이 있다. 가장 유력한 것은 설은 새롭다는 뜻의 고대 한국어 ‘설다’에서 유래했다는 것이다. 이는 새해가 시작되는 날을 의미하는 ‘새날’이 변형돼 설날이 됐다는 것이다. 한자어 歲(세)와 관련 있다는 설도 있다. 조심하다, 떼어내다, 삼가다 등의 뜻을 가진 고대 한국어 ‘설다’에서 유래했다는 설도 있다.

어원은 정확히 밝혀져 있지 않지만 대체로 ‘설다’에서 유래했다는 것이 일반적인 견해다. 이는 새해를 맞이해 새로운 시작을 기원하고, 조심스럽고 경건하게 행동해야 한다는 의미를 담고 있는 동시에 새로운 시작을 의미한다. 필자의 칼럼 ‘맛있는 동네 산책’은 을사년에도 새로운 여정으로 새길을 찾아 나선다. 아울러 여정의 끝에 만나는 인심 좋고 맛있는 식당을 소개하기 위해 다시금 신발 끈을 조여 본다.

첫 여정은 조선시대 한양의 중심이자 현대에도 서울 한복판이란 명성을 이어가고 있는 종각에서 시작했다. 보신각 앞을 약속 장소로 정해 만나면 동서남북 어느 쪽으로도 걷는 방향을 잡기가 쉽다. 목적지를 정해 놓지 않고 만난 이날도 어디로 갈까 하다가 서북쪽으로 방향을 정했다. 최종 목적지는 연희동 쪽을 염두하고 발길 닿는 대로 걸었다.

가장 먼저 서울역사박물관을 들러 ‘태평계태평’이란 기획전시를 관람했다. 도슨트 해설 없는 박물관 관람을 밋밋하고 기억에 오래 남지 않는다. 박물관은 학습하고 배우는 곳이기 때문에 선생과 같은 도슨트의 해설을 듣는 것이 좋다. 다행히 다음 달 9일 도슨트 해설을 예약한 상태라 이날은 슬쩍 눈요기만 하고 나왔다.

태평계태평은 역사적 중흥기로 평가되는 18세기 서울의 도시 풍경을 주제로 한 전시다. 정조(1776∼1800)가 태평성대를 꿈꾸며 한양의 도시 풍경을 글과 그림으로 담아낸 ‘성시전도’(城市全圖) 등 18세기 한양 풍경을 살펴볼 수 있는 유물 200건 310점을 보여준다.

사직2구역 재개발 전 마지막 모습 볼 수 있어

경희궁 뒤편 사직 2 구역은 재개발을 앞두고 슬럼화 된 상태다 .

서울역박을 나와 옛 경기감영과 서대문정거장 터 있던 서대문사거리 쪽으로 가려다가 경희궁 뒷길이 궁금해져 발길을 돌렸다. 언제든 가고 싶은 곳으로 방향을 잡을 수 있는 것이 개별 도보 답사의 묘미다. 경희궁 뒤편은 사직2동으로 개발이 어렵고 낙후된 곳이라 지금은 폐허로 남아있다.

대부분 집들이 이사를 했고 몇몇 집들은 여전히 가파르고 좁은 골목을 이웃 삼아 남아있다. 2010년 조합 설립과 함께 롯데건설과 손잡고 재개발을 추진하려고 했지만 서울시가 2017년 조합 측의 변경인가 신청을 반려하고 동시에 정비구역 지정을 직권해제 하면서 수포로 돌아갔다.

이에 조합 측이 정비구역 해제 및 조합설립 취소 무효소송을 제기해 대법원 판결까지 모두 승소하면서 재개발 사업에 물꼬가 트였다. 그러나 서울시는 2017년 조합 측이 서울시에 매각한 캠밸 선교사주택(현 이회영기념관)을 우수건축자산으로 지정해 재개발사업에 제동을 거는 등 우여곡절이 많았다.

2022년 삼성물산이 입찰을 통해 시공사로 확정돼 개발을 눈앞에 두고 있다. 서울 사대문 안(종로구, 중구 일대)에는 삼성물산 리조트부문에서 분양한 ‘래미안’ 브랜드의 아파트가 없다. 사직2구역 사대문 안에 들어서는 최초의 래미안 아파트다.

캠벨 선교사 집에 들어선 우당기념관

사직동 길을 걷다 보니 이곳 재개발의 최대 이슈였던 캠벨선교사 주택이 나왔다. 지금은 독립운동가 우당 이회영기념관으로 사용되고 있다. 이회영기념관은 서촌 웃대 신교동에 있다가 2021년 남산예장자락으로 이전했다. 신교동 이회영기념관에는 우당교육문화회관이 남아 있다. 이곳은 지난해 9월 남산예장자락에서 옮겨 온 것이다. 재개발이 확정된 상황에서 다시 이전해야 하는 상황이다. 고국을 떠나 만주를 떠돌았던 부평초 같은 우당의 삶과 겹친다.

이회영 기념관 입구에는 이회영 선생의 동상이 서 있다. 중구 명동11길 20(명동1가) 옛 우당의 집터에도 같은 모양의 우당 흉상이 서 있다. 기념관은 지하 1층, 지상 2층 규모로 외관이 벽돌이 아닌 석재로 지어졌다.

이곳은 미국 남감리회 파송을 받은 조세핀 캠벨(1853∼1920) 선교사가 살았던 집이다. 1897년 우리나라에 온 그는 배화여대 전신인 배화학당을 세워 근대 여성 교육에 매진했다. 우당은 상동교회 교인이었는데 미국 북감리회 소속 메리 스크랜튼 선교사가 세웠다. 그의 기념관이 이곳에 옮김으로써 미 남북 감리교의 정신이 한 곳에 깃든 셈이 됐다.

우당기념관 바로 옆이 한양도성길이다. 이 길을 따라 인왕산 쪽으로 올라가면 행촌동 딜쿠샤를 만날 수 있다. 그동안 수차례 방문했지만 늦은 시간이라 내부 구경을 할 수 없었다. 다행히 이날은 일찌감치 방문해서 내부를 꼼꼼하게 둘러보면서 테일러 가문의 한국생활과 활약상을 접할 수 있었다. 정갈하게 복원되고 꾸며진 실내를 둘러보노라면 일제 강점기 테일러 가족의 한국 사랑이 따스하게 스미는 느낌이다.

사직터널 위쪽 길을 통해 독립문으로 향했고 동행에게 중간에 대성집을 지난다고 했더니 한 끼 하자고 했다. 그러나 브레이크타임에 걸려 아쉬움을 남기고 지나쳤다. 원래 대성집은 경희궁자이아파트가 들어선 곳 이면도로 한옥집에 있었다. 마당에 들어서면 무쇠 가마솥 여럿이 나란히 걸려 있고 그 안에는 펄펄 끓는 해장국과 푹푹 삶기는 도가니가 인상적이었다고 한다.

독립문과 영은문 주초를 둘러보고 금화터널을 통과했다. 금화터널은 금화산 밑을 지나면서 붙은 이름이다. 금화산은 안산에서 남동쪽으로 이어지는 능선이다. 금화산 이름은 지금도 산 자락에 있는 봉원사의 고려시대 이름인 금화사에서 유래됐다. 연세대 동문회관이 있는 동문(東門)을 통해 교내로 들어가 정문으로 나왔다. 선교사, 윤동주 등 동문 등 수많은 역사를 품은 이들의 이야기를 들으며 교정을 한 바퀴 도는 캠퍼스 투어 프로그램을 신청해 보고 싶은 마음이 들었다.

연세대를 빠져나와 연희동으로 향했다. 연희동에는 연희굴다리부터 북쪽으로 난 도로명이 ‘연희맛로’다. 연희동은 부자동네로 오래전부터 동네주민들이나 직장인, 인근 대학 교수들을 고객으로 한 고급 중식당, 한정식집이 많았다.

특히 사러가쇼핑 주변에 외식 상권이 잘 형성돼 있다. 사러가쇼핑 앞을 지나가는 길 이름이 연희맛로다. 연희동칼국수, 영월, 연희동태찜, 연희녹두삼계탕 등 맛있는 노포가 즐비하다. 이연복의 목란, 라이라이, 이화원 등 마들급 이상 중식당이 몰려 있다. 인근 한성학교에서 배출된 화교들이 일대에 중식당을 차리면서 중식 맛집촌을 형성했다.

농후한 사골육수와 얼갈이 백김치 맛집

연희맛로 식당 중 1년 전 찾았던 ‘연희동칼국수’를 소개한다. 주차장이 널찍하고 매장이 단독 건물로 크다. 이 동네 주택이 대부분 큰 필지에 지어졌다. 마당 넓은 반 지하 2층 양옥을 개조해 1986년 식당으로 꾸몄다. 연희동칼국수는 연희맛로의 좌장 격인 곳이다. 메뉴는 칼국수와 수육 단 두 종류. 칼국수는 보통과 대자(곱빼기)로 나뉜다.

처음 나왔을 때 면기는 작아 보이지만 양은 결코 적지 않았다. 양이 적다 싶으면 공깃밥을 추가하면 된다. 작은 그릇의 500원짜리 공깃밥은 좋은 아이디어다. 쫄깃한 얼갈이 백김치가 이 식당의 또 하나의 시그니처다. 백김치 먹으러 온다는 손님이 꽤나 있을 정도다.

친절한 직원들 덕에 눈치 안 보고 김치를 몇 번이고 채워먹었다. 면은 명동교자 같이 매끈하고 부드러웠다. 육수는 사골 단독은 아닌 듯 끈적였는데 아마도 육수를 진하게 내는 비법이 있는 듯하다. 둘이 갔기에 수육에 한잔 못한 아쉬움이 남았다. 입장할 때 다른 테이블을 슬쩍 보니 양지수육이다. 사골에 양지로 육수를 낸다는 소리다.

비빔밥 채소 무한리필 인심 좋은 한식당

이번 답사에서는 연희동칼국수와 마찬가지로 연희맛로에 위치한 ‘연희보리밥’에서 저녁식사를 했다. 깔끔한 노출 콘크리트 빌딩 2층에 위치해 있어서 노포를 선호하는 필자의 눈에는 잘 들어오지 않는 곳이다. 그러나 이날은 동행도 있고 중식에 구미가 당기지 않아서 재빨리 빅 데이터를 돌려 선택한 곳이다.

외관보다 훨씬 내부가 깔끔한 식당이다. 자리에 앉아서 테이블 키오스크로 주문하고 주전부리 보리강정을 맛보면서 음식을 기다렸다. 비빔밥을 좋아해서 ‘2인분 된장청국장&보리밥한상’이란 메뉴를 주문했다.

비주얼이 압도적으로 무시무시한(?) 거무튀튀한 꽁보리밥이 대접에 담겨 나왔다. 기물은 개량 놋그릇을 사용하는데 커다란 접시에 8가지 형형색색 나물이 담겼다. 무, 애호박, 고사리, 느타리버섯, 콩나물, 우거지, 궁채 등과 함께 한가운데는 계란부침이 동그랗게 담겼다.

필자는 이를 보리밥 그릇에 보기 좋게 가지런히 빙 둘러 담았다. 따로 나온 열무·얼갈이김치도 올리고 약간의 고추장과 참기름을 두어 바퀴 돌렸다. 그리고는 세상 신나게 섞고 비볐다. 질 좋은 참기름 냄새가 비비는 손길을 재촉했다.

원래는 된장·청국장과 그 속에 들어 있는 두부를 함께 넣고 비비는데 이곳에선 참았다. 기대했던 장맛이 아니었기 때문이다. 이름과 달리 된장, 청국장 맛 대신 고추장찌개 맛이 떠올랐다. 전통적인 청국장이 호불호가 극명하게 갈리기 때문에 만들어진 애매한 맛이지 싶다.

살짝 아쉽지만 보편적 입맛에 대한 고민의 산물이란 측면에서 충분히 이해가 된다. 꽁당보리밥 비빔밥은 아쉬움을 채우기 충분했다. 게다가 나물 채소가 모자라면 무한리필을 해준다고 하니 비빔밥 마니아들에겐 성지 같은 곳이다. 새해 ‘맛있는 동네 산책’을 비빔밥으로 함포고복했다. 출발이 좋다.

[맛있는 동네산책] 한탄강 윗물길서 만난 매운탕·전 찐 맛집

맛있는 동네산책 — Tue, 21 Jan 2025 10:57:51 +0900

임꺽정 전설 서린 고석정 맛집 ‘임꺽정가든’

축제 음식 가성비 끝판 왕 ‘해버섯샤브샤브’

매년 1월 철원 한탄강얼음트레킹축제 열려

이번 칼럼은 한국축제포럼 탐방단으로 다녀온 제13회 철원 한탄강얼음트레킹 축제가 열린 강원도 철원군 한탄강이 배경이다. 오랫동안 한탄강은 경기도 연천군이 유명했다. 연천군 전곡리에 있는 한탄강관광지 때문이다. 한탄교와 사랑교 사이 1.5km에 달하는 강변을 개발해 1970년 3월 한탄강유원지란 이름으로 문을 열었고 77년 국민관광지로 지정되면서 수도권 시민들에게 휴양지로 인기를 끌었다.

그러던 한탄강이 남북화해 무드와 관광산업 활성화에 힘입어 상류지역인 철원군과 포천시 권역이 개발되면서 요즘은 연천군보다 더 각광받는 분위기다. 특히 2020년 이들 3개 시군 일대를 지나는 한탄강이 유네스코 세계지질공원으로 지정되면서 인기가 높아지고 있다.

유네스코가 정의한 지질공원이란 ‘특별한 과학적 중요성, 희귀성 또는 아름다움을 지닌 지질현장으로서 지질학적 중요성뿐만 아니라 생태학적, 고고학적, 역사적, 문화적 가치도 함께 지니고 있는 지역으로 보전, 교육 및 관광을 통하여 지역경제 발전을 도모함’을 의미한다.

한탄강은 유네스코가 인증한 세계지질공원

한국축제포럼 축제탐방단과 함께 제13회 철원 한탄강얼음트레킹을 체험했다. 사진은 승일교 아래서 단체사진.

우리나라에서는 제주도가 2010년 세계지질공원으로 지정되면서 지질학적 특성이 국제적으로도 충분히 인정받을 수 있다는 계기가 됐다. 현재 제주도를 비롯해 청송, 무등산권, 한탄강, 전북서해안권 등이 유네스코 세계지질공원으로 인증됐다. 매 4년마다 재인증하는 시스템으로 한탄강은 지난해 그간의 성과로 다시 인증을 받는 데 성공했다.

한탄강세계지질공원에서 철원군의 지질명소는 고석정, 직탕폭포, 삼부연폭포, 샘통(용천수), 소이산(용암대지), 송대소, 평화전망대(용암 기원지) 등 7개소이며, 연천군 10개소, 포천시 10개소(1개소 행정구역 중복 포함) 등 총 26개소다.

철원군은 한탄강을 활용해 물윗길트레킹로를 만들어 운영하면서 이 지역의 지질학적 특성을 가까이서 볼 수 있도록 관광자원화에 성공했다. 물윗길 트레킹로는 10월부터 3월까지 직탕폭포에서 순담까지 8.5km 구간으로 부교와 강변길을 걸으며 주상절리, 기암절벽, 봄과 가을에는 야생화를 감상할 수 있다.

고석정 국민관광지 볼거리·먹거리 풍성

고석정국민관광지 세종강무정에서 바라본 고석정(왼쪽 아래)과 부교로 만들어진 한탄강 물윗길 전경.

이맘때 겨울이면 철원 한탄강얼음트레킹이란 축제가 열린다. 올해는 지난 11일 시작해 이번 주말인 19일까지 열린다. 2013년 소규모로 시작된 축제는 현무암 협곡을 흐르는 한탄강 위 얼음길을 걷는 트레킹이 주요 프로그램이다. 한탄강은 화산폭발로 인해 생긴 국내 유일의 강으로 주변은 현무암 주상절리, 용암평원, 폭포 등 화산지형이 많고 다양한 암석이 분포되어 있어 학술적, 지질학적 가치뿐 아니라 경관자원으로도 활용도가 크다.

트레킹 코스는 한탄강 직탕폭포부터, 태봉대교, 승일교(주 행사장), 고석정, 순담계곡에 이르기까지 총거리가 8.5km이다. 2000만 원이란 소규모 예산으로 시작한 축제가 지금은 5억 원에 달하는 축제로 변모했다. 이는 방문객이 많아지면서 입장료 수입이 늘어났기 때문에 선순환 투자가 이뤄진 결과다. 하지만 축제평가위원 시각에서 볼 때 콘텐츠 보강과 교통편의, 먹거리 코너 확대, 굿즈 개발 등 관람객 만족 차원에서 투자가 좀 더 이뤄져야 한다.

태봉대교 아래서 시작한 트레킹은 그간 포근했던 날씨 탓에 강물이 얼지 않아 아쉽게도 얼음 위를 걷진 못했다. 대신 물윗길 부교와 강변길을 오르락내리락하면서 순담에 다다랐다. 직탕폭포를 보기 위해서 태봉대교에서 상류로 500m가량 거슬러 올라야 하는데 이번 트레킹에선 이를 생략하고 곧바로 하류로 향했다. 트레킹 3분의 2 지점인 승일교와 한탄대교 아래는 메인 무대가 설치돼 있어서 트레킹 대신 오롯이 즐길거리, 볼거리, 먹거리만 즐길 수도 있다.

트레킹로 중간중간 어묵탕과 컵라면, 커피 등을 파는 간이매점에서는 따뜻한 음식을 팔고 있어 언 몸을 데우기 좋았다. 어묵 한 꼬치 가격이 1천 원, 철원 특산품인 오대쌀로 만든 국수, 떡국이 각각 4천 원, 5천 원 등 축제 음식치곤 매우 합리적인 가격으로 제공됐다.

철원 대표 맛집 손맛 고스란히 축제장으로

철원 맛집 ‘ 해버섯샤브샤브 ’ 의 샤부샤부 메뉴와 밑반찬 ( 사진 위 ), 사진 아래는 축제장 식당 부스 모습과 세 가지 종류 전 .

축제를 망치는 첫 번째 원흉(?)이 바가지요금의 음식이다. 그런 면에서 이번 축제 음식은 칭찬할만하다. 비록 규모가 크지 않지만 따뜻한 공간의 식당과 겹치지 않는 적절한 메뉴, 다회용기 사용 등 변화하는 축제 모습을 잘 대변했다.

이번 축제장에서 깜짝 놀랄만한 음식을 접했다. 축제장 식당 첫 번째 부스에 입점해 있는 ‘해버섯샤브샤브’의 전(煎) 요리다. 원래는 행사장에서 4km 정도 떨어진 43번 국도변에서 100% 예약제로 운영하는 샤부샤부 전문식당이다.

샤부샤부에는 팽이, 만가닥, 표고, 목이, 느타리, 황금, 새송이버섯 등 다양한 버섯에 질 좋은 소고기를 한 바구니 내준다. 육수도 각종 한약재를 우려서 웅숭깊은 맛을 낸다. 곁들이는 메뉴로 감자전을 제공하는데 가성비가 좋기로 유명하다. 각종 묵나물 무침과 김치류 등 밑반찬도 모두 이혜숙 대표가 손수 만들어 제공하고 있다.

이번 축제 식당 부스에도 직접 나와 다섯 가지 부침요리와 우리밀 박수제비, 호박죽 등을 선보였다. 필자 일행은 물경 40여분을 줄 서서 기다려 감자전, 김치전, 버섯전을 맛봤는데 맛과 가격이 가성비를 뛰어넘어 ‘갓성비’를 자랑한다. 파전, 배주천 등 다섯 종류 전 가격이 일괄 1만 원으로 필자 나름의 체감가격은 각 1만 2000원, 1만 5천 원원, 2만 원 정도 받아도 불만 없는 압도적 맛과 양이다. 축제장에서 다양한 고급 버섯이 섞인 버섯전을 맛볼 수 있는 배경에는 샤부샤부 전문점을 경영하기 때문에 가능했다. 이 대표는 지역 인재 육성을 위해 장학금을 쾌척하는 등 손맛만큼이나 철원에 대한 애향심이 남다르다.

한 뼘 넘는 빠가사리·메기의 깊은 맛

고석정 국민관광지에서 민물매운탕으로 발군의 맛을 자랑하는 임꺽정가든의 메기빠가사리매운탕과 도토리묵.

개인적으로 철원 한탄강트레킹의 경관 ‘원픽’은 고석정이다. 고석정은 아파트 5층 높이인 약 15m로 돌출된 화강암 노두가 관찰된다. 이는 기반암인 화강암을 현무암질 용암이 고수로와 함께 메운 후 한탄강의 새로운 물길이 만들어지는 과정에서 암석 접촉부를 침식해 만들어졌다. 고석정 일대는 기반암인 화강암이 현무암에 의해 부정합으로 덮여있는 모습을 광범위하게 관찰할 수 있다. 두 번째는 남북이 각각 교량공사에 참여해 완공한 철원승일교다. 역사적 가치와 스토리가 재미있는 국가등록문화재다.

고석정의 뛰어난 경관은 많은 드라마와 영화 무대로 활용되면서 많은 관광객들이 방문하고 있다. 이곳은 16세기 중엽 의적으로 활동한 임꺽정이 은거했다는 이야기가 전해 내려오면서 관광객들의 호기심을 더욱 자극하고 있다. 고석정 일대는 국민관광지이면서 철원군의 ‘고석정 오대미 외식지구’로도 지정돼 있다. 20여 곳의 맛집이 저마다 손맛을 자랑하고 있다. 이번 탐방에서는 임꺽정 전설을 담은 ‘임꺽정가든’이란 민물 매운탕 전문점에서 만찬을 열었다.

임꺽정가든은 쏘가리회와 매운탕, 빠가사리(동자개), 메기, 한탄강서 잡은 잡고기 등으로 매운탕을 제공하는 민물매운탕 전문점이다. 이날은 빠가사리와 메기를 섞은 매운탕을 주문하고 도토리묵을 곁들였다. 국자로 매운탕 안쪽을 헤집으니 어른 한 뼘 크기의 배가 샛노란 빠가사리가 보였다.

지금까지 빠가사리 매운탕 집에서 보던 크기와 사뭇 다른 역대급이다. 일반적으로 어류는 클수록 제 맛이다. 육수도 따로 진하게 내려서 모자라면 연신 채워 준다. 단체 손님들에겐 미나리를 특별히 많이 제공해 준다. 좋은 마케팅 정책이다. 곁들인 도토리묵 역시 탱탱한 식감의 묵과 좋은 참기름, 갖은 채소를 썰어 넣어 ‘도토리묵 계의 에르메스’를 시전 했다. 일반적으로 상추나 깻잎 정도 넣은 도토리묵과 달리 쑥갓, 당근, 오이, 양파 등 다채로운 채소가 녹록지 않은 솜씨의 양념과 어우러져 맛에 맛을 더했다. 너무 맛있어서 남은 도토리묵을 포장해 왔다. 믿기 힘들겠지만 하루 지나 더 맛있게 먹었다.

철원군 한탄강의 매력을 한껏 접할 수 있는 겨울 얼음트레킹 축제. 대행사 아트카오스 이성욱 총감독의 노련하고 짜임새 있는 운영으로 벌거리, 즐길거리가 풍성했다. 또 축제장 안팎으로 참 맛있는 미식 경험을 할 수 있어 좋은 추억으로 남을 듯하다.

[맛있는 동네 산책] 새해 첫 산책 이야기는 강릉·파주 탐방기

맛있는 동네산책 — Fri, 10 Jan 2025 11:19:13 +0900

지난 연말 강릉과 파주를 연이어 여행할 기회가 생겼다. 반도의 동쪽 끝 강릉과 서쪽 끝자락 파주까지는 193km 떨어져 있지만 도시 여행자에게는 거리가 문제 되지 않았다. 역설적이게도 서울서 훨씬 먼 강릉은 당일치기로, 파주는 1박 2일로 다녀온 이야기로 2025년 새해를 열어 본다.

당일치기 강릉행은 벤츠 공식 딜러사인 더 클래스 효성이 제공한 스타크루저를 타고 다녀왔다. 스타크루저는 더 클래스 효성이 고객 서비스 일환으로 운영하는 20인승 고급 리무진 버스다. VIP 고객의 이동 편의를 제공하거나 행사에 특별히 투입되는 차량이다. 편안한 좌석과 넓은 공간이 특징으로 좌석이 거의 수평에 가까울 정도로 펴진다.

조동범 작가가 꾸린 강릉문화답사단

조동범 작가가 꾸린 당일치기 강릉문화답사단이 허균·허난설헌 생가 앞에서 단체 사진을 찍었다. 필자제공

시인인 조동범 작가가 차량을 섭외해 문우(文友)들과 강릉문화답사단을 꾸렸다. 사당역에서 오전 9시에 출발한 차량은 세 시간 가까이 달려 평창군 대관령면에 있는 남경식당에 도착했다. 시원한 대형 창을 가진 남경식당은 여름엔 막국수, 겨울엔 꿩 만둣국에 주력하는 곳이다. 막국수와 꿩 만둣국은 강원도 대표 음식이다. 특히 꿩 만둣국과 꿩 칼국수는 평창을 본고장으로 친다.

평창은 겨울에 꿩이 많아 사냥이 활발했던 곳으로 이를 활용한 음식 문화가 자리 잡았다. 꿩고기로 낸 육수에 칼국수를 넣어 끓이는 꿩국수와 꿩고기를 넣어 빚은 만두와 함께 끓여내는 꿩 만둣국이 발달했다. 메밀과 꿩의 슴슴한 맛의 조화가 척박한 강원도 겨울 날씨에 훈기를 불어넣었다.

이날 답사단과 스타크루저 기사까지 모두 21명 중 대부분이 꿩 만둣국을 주문했고 필자 포함 단 두 명은 마치 ‘얼죽아’처럼 살얼음 육수를 기대하고 막국수를 선택했다. 꿩 만둣국에는 만두가 상당량 들어가 여성들은 한 그릇 비우기가 부담스러울 정도였다.

필자는 오래전 강릉과 제주에서 꿩 만둣국을 맛본 후 주문을 피하는 메뉴다. 평이한 육수와 만두 맛 때문에 미식의 즐거움을 찾지 못했기 때문이다. 그래서 막국수를 선택했는데 결과적으로 이 역시 강원도 특유의 맛을 충분히 담아내지 못했다고 평가한다. 출발 직전까지 점심식사 식당이 정해지지 않아 명주 상회 근처 맛집을 잔뜩 찾아 놓은 수고가 더욱 아쉬운 순간이었다.

강릉 옛 지명 명주를 사랑한 이정임 작가

이정임 명주상회 대표가 강릉문화답사단에게 짜이를 끓여준 뒤 강릉에 대해 이야기를 나누고 있다 . 필자 제공

서둘러 점심을 먹고 이날 주요 목적지인 명주상회에 도착했다. 명주는 강릉의 옛 지명이다. 이곳은 강릉 태생 이정임 작가가 꾸려 가는 여행자의 쉼터이자 작은 문화 공유공간이다. 아울러 밀크티의 인도 버전인 짜이를 맛볼 수 있는 아담한 카페이기도 하다.

이 작가는 지난해 여름 ‘내가 좋아하는 것들, 강릉’이란 에세이집을 펴냈다. 그는 책 자기소개에 청년 시절 잠시 강릉을 떠났다 돌아온 이후 줄곧 시민운동가로 살았다고 적고 있다. 평생을 살아온 강릉이지만 지금도 알아 가는 중이라며 자신 안에 담긴 강릉 이야기를 나누고 싶다고 했다.

답사단 20명이 들어서자 명주상회는 입추의 여지가 없었다. 작고 아담한 공간을 짜이의 달근한 향이 가득 채우고 있었다. 벽에는 인도에서 가져온 여러 소품과 짜이와 작가의 책 등이 어우러져 이국적 분위기를 더했다. 이 작가가 조심스럽고 정성스럽게 한 잔씩 따라서 답사단을 대접했고 조동범 작가 진행으로 작은 북토크가 진행됐다.

각종 향신료의 이국적 맛 짜이

명주상회의 인도식 밀크티 짜이에 사용되는 각종 향신료와 명주상회 내부 풍경. 필자 제공

이 작가는 명주상회를 기반으로 짜이 마니아층을 확대하겠다는 의지를 가지고 있다. 짜이는 인도 국민 차(茶)다. 한마디로 요약하면 향신료를 첨가한 밀크티다. 짜이는 힌디어로 차를 의미한다. 특히 마살라 짜이가 가장 널리 알려져 있다.

홍차·우유·설탕·각종 향신료가 주재료다. 인도에서 짜이는 하루 여러 번 마시는 일상 음료다. 각 지역과 집마다 독특한 조리법과 향신료 조합이 있는 것이 우리네 다방 커피와 비슷하다. 인도 길거리 노점에서는 짜이왈라라고 불리는 차 판매원이 따뜻한 짜이를 종이컵이나 작은 유리잔에 담아 판매한다.

명주상회 짜이는 홍차·카다멈·클로브·시나몬·진저·블랙페퍼·스투아니스·넛맥·베이리프·히말라야솔트 등의 조합으로 맛을 낸다. 반은 알고 반은 모르는 향신료 이름이다. 인도는 역시 향신료의 나라답다. 짜이는 아주 달디 단 밀크티에 다양한 향신료 맛이 혀의 이곳저곳을 자극하는 맛이다. 겨울철 몸을 데우기에 딱 좋은 차다. 여름엔 아이스로 마시면 더위를 식힐 수 있을 것이니 아메리카노 커피와 다를 바 없다.

일정상 명주상회의 짧은 북토크를 마치고 이 작가의 안내로 허난설헌 생가와 경포호를 둘러봤고 강문해변을 자유롭게 산책했다. 경포대·오죽헌·소금강·정동진·선교장·대관령 자연 휴양림·강릉단오제·경포도립공원이 강릉 8경이라는데 지역이 너무 넓어 두어 곳 보기도 버거울 정도다. 그나마 제1경 경포대를 멀리서나마 본 것을 위안 삼는다. 강문해변에 있는 분식점 강문분식에서 막걸리에 곁들인 튀김의 기름지고 고소한 여운이 입안에 오래 남는다.

국립민속박물관파주관 인근 맛집

국립민속박물관파주관 근처에 있는 황금 코다리 헤이리점의 코다리 시래기 조림 한상. 필자 제공

필자는 서울로 돌아와 잠시 눈을 붙이고 다음 날 파주로 도보 문화답사를 떠났다. 이번엔 꼭 둘러보고 싶었던 곳을 찾아 개인적으로 움직였다. 합정역에서 2200번 버스를 타고 한 시간 정도 달리면 파주 맛고을 입구에 다다른다. 이곳은 국립민속박물관 파주관이 있는 곳이기도 하다.

3월3일까지 ‘수장고 산책·문자 한 바퀴’가 전시되고 있다. 개방형 수장고를 활용한 시원한 전시 기법으로 보다 많은 작품을 감상할 수 있다. 이번 전시는 도자기·단지·금박함·나전, 등잔·저울추 등 각종 생활용품 속에 담겨 있는 문자의 재발견을 소구하고 있다. 박물관 맞은편 전통 건축 부재 보존센터에는 운현궁에 있었던 아재당을 복원시켜 놓아서 볼 만하다.

점심시간이 됐기에 파주 맛고을 초입에 있는 코다리 요리 전문점 ‘황금 코다리 헤이리점’으로 향했다. 산등성 끝 둔덕에 현대식 한옥을 지었는데 향(向)이 좋아 정오 햇살이 실내로 한껏 들이닥친다. 특이하게 흘러간 60·70년대 올드 팝송이 잔잔히 깔려서 주위를 둘러보는데 손님 연령대가 음악과 딱 맞아떨어진다.

코다리 작은 접시는 맛과 양을 보니 가성비가 좋다. 게다가 막걸리 첫 주전자는 공짜로 제공되기 때문에 반주를 좋아하는 이들에겐 매력적인 서비스다. 밥과 국수를 선택할 수 있는데 각각 하나씩 주문해서 다양하게 맛보길 추천한다.

비빔국수에 싸 먹는 숯불닭갈비

고구려최강달인의집 간장과 양념숯불닭갈비 . 필자 제공

든든하게 배를 채운 뒤 파주 장단콩 웰빙마을과 검단사를 거쳐 파주프리미엄아울렛까지 둘러본 후 숙소로 돌아오는 길에 장준하 공원과 묘소를 들렀다. 도보 답사의 한계상 멀리는 못 가지만 아기자기하게 둘러볼 수 있어서 좋다. 이번 파주 여정도 그런 면에서 좋은 코스였다. 숙소에 무거운 짐을 내려놓고 저녁 식사를 위해 생활의 달인 2관왕으로 숯불닭갈비와 비빔국수를 전문으로 하는 ‘고구려최강달인의집’을 찾았다.

간장과 고추장 양념 닭갈비를 각 1인분씩 시켜서 맛을 본 후 두 번째 주문은 간장 닭갈비로 의견 일치를 봤다. 사장님은 비빔국수에 싸 먹어야 제맛이라고 권했지만 고기로 배를 채우겠단 욕심 때문에 그리하지 않고 닭갈비만 연신 먹어댔다.

닭이 실해서 배는 불렀지만 아쉬움이 남는 맛이다. 역시 권유대로 국수에 싸서 육쌈을 했어야 맞다. 또 닭은 뼈를 발라내고 네 조각이 나오도록 큼지막하게 잘라야 제맛이다. 이 또한 사장님이 강조한 맛있게 먹는 방법 중 하나다.

서비스로 내준 더덕을 구워 숯불 향이 은근하게 밴 닭갈비와 함께 입안에 넣으면 식감과 식향의 변주가 좋다. 사장님의 구수한 입담과 적극적인 서비스가 인상적인 곳이다. 달인이란 자부심이 음식에 묻어난다. 닭갈비가 고소하고 노릇하게 숯불에 구워지면서 파주의 밤도 덩달아 깊어 갔다. 2025년 올해도 다양한 지역 ‘문화+맛집’ 답사로 독자 여러분을 찾아갈 예정이다. 새해 복 많이 받으세요.

[유성호의 미각 여행] 박수근의 따뜻한 시선이 스민 창신동 갈빗집

맛있는 동네산책 — Fri, 13 Dec 2024 11:18:09 +0900

신세계百서 창신동까지 박수근 로드 답사

문구도매골목 한쪽 수줍은 듯 숨은 맛집

진짜 ‘돼지갈비’만 파는 고깃집 ‘동문갈비’

미석(美石). 화가 박수근(1914-1965)의 호다. 예술적 철학을 표현하고 삶의 단단함과 그림의 서민적 아름다움을 상징적으로 담고 있다. 박수근은 강원도 양구에서 출생해 독학으로 그림을 공부했다. 1932년부터 타계할 때까지 조선미술전람회, 대한민국미술전람회와 같은 관전(官展)에 출품하면서 이름을 알렸다.

광복 이전에는 주로 농가 풍경과 여인의 모습을 화폭에 담았다. 이러한 모티프를 일관되게 이어오다가 한국전쟁 이후에는 미군 부대에서 초상화를 그리며 어렵게 생활하기도 했다. 서울 종로구 창신동에 똬리를 튼 그에게 거리 풍경과 서민들의 일상은 작품의 주된 소재가 됐다. 화면에 물감을 여러 번 덧칠해 화강암과 같은 질감을 내는 그의 화풍은 매우 독자적이고 창의적이란 평가를 받고 있다. 미석이란 호는 작품 스타일과 그의 인생을 가장 잘 표현하고 있다.

박수근은 우리에게 너무 잘 알려진 화가다. 반대로 얼마나 알고 있는가에 대한 물음에는 주춤할 수밖에 없다. 우리가 알고 있는 박수근은 미술사가들이나 비평가들에 의해 해석된 것이 대부분이기 때문이다. 우리가 알고 있는 박수근이란 틀에서 벗어나 그의 일생과 작품의 내면을 들여다보는 기회가 있었다.

신세계~창신동 집터까지 예술다양성 답사

답사 중간에 들른 한국은행 화폐박물관 2 층 한은갤러리 . 현재 ‘ 사유와 산책 - 이어진 길 ’ 이란 주제로 소장품 상설 전시가 열리고 있다 .

예술전문지 데일리아트 한이수 대표가 지난달 30일 박수근이 활동했던 신세계백화점 본점(신세계스퀘어)부터 종로구 창신동 집터까지 그의 발자취를 따라가며 예술 다양성에 대한 답사를 이끌었다. 신세계백화점은 일제강점기인 1930년 미츠코시 경성지점으로 지어진 르네상스식 건물이다. 해방 후 동화백화점이었다가 한국전쟁 때는 미군 PX로 사용됐다. 1963년부터 신세계백화점으로 개장한 역사를 가지고 있다.

이곳은 건축가이자 소설가 이상의 작품 '날개', 여류 소설가 박완서의 ‘나목’에도 등장하는 주요한 글의 소재가 되기도 했다. 나목에서 주인공 이경(이름이 외자라 경아라 불림)은 미8군 PX 초상화부 점원이다. 화가 옥희도는 미군을 상대로 초상화를 그려서 생계를 유지했다. 이경과 옥희도는 서로에게 연정을 품었지만 사랑은 이뤄지지 않았다.

이경은 결혼 후 두 자녀를 낳고 살다가 어느 날 옥희도의 유작전 기사를 보고 전시회장을 찾았다. 그곳에서 옛날 옥희도의 집에서 봤던 그림이 고목이 아닌 나목이란 사실을 알고 소설은 끝을 맺는다. 박완서는 ‘나목’ 헌사에서 ‘이 소설은 내가 사랑했던 한 화가의 삶을 더듬어본 것이다.’라고 적었다. 두 사람은 실제 1951년 겨울 미8군 PX에서 처음 만난다. 로맨스가 있었는지는 고인이 된 두 사람만이 알 일이다.

지난 2021년 겨울부터 2024년 3월 봄까지 덕수궁 미술관에서 열린 박수근의 ‘박수근: 봄을 기다리는 나목’ 전시회 추억이 소환된다. 전시회에는 회화 작품 수 100여 점과 자료 200여 점 등이 나와 박수근을 가장 폭넓게 접할 수 있었다. 당시 필자는 세 차례나 전시회를 찾아 감동을 덧쌓았던 기억이 남아 있다. ‘나목’은 일제강점기에서 한국전쟁으로 이어지는 참혹한 시대에 곤궁한 생활을 이어나간 사람들, 어려운 시간을 이겨내고 찬란한 예술을 꽃피운 박수근을 상징한다.

‘나무’는 곤궁을 이겨낸 화가 상징

박수근의 ‘창신동기와집’(1956년 작)[국립현대미술관 소장]

박수근은 12세 때 장 프랑수아 밀레의 ‘만종’을 보고 감동을 받아 화가가 되기로 결심했다. 그러나 부친의 사업 실패로 집안이 기울면서 전문적인 미술교육을 받을 수 없었다. 박수근은 초등학교 담임인 오득영 선생님의 격려를 받으면서 독학으로 그림 공부를 했고 18세에 조선미술전람회에서 입선했다.

박수근은 1953년 대한민국미술전람회(국전)에서 특선을 하면서 화단에 이름을 알렸다. 이후 국전, 대한미술협회전, 현대작가초대미술전 등 중요 전람회에 참여하면서 중견 화가들과 어깨를 나란히 했다. 미대 학출도 아니고 당시 유행하는 그림을 그리지도 않았지만 진솔한 소재를 선택하고 개성 있는 화법을 구사해 평론가들의 호평을 받았다.

한이수 대표는 “한국전쟁으로 폐허가 된 서울에서 그림만 그리며 사는 것은 힘든 일이었다. 가족의 생계를 위해 미군 PX에서 초상화가로 일했고 용산 미군부대에서 전시를 열고 그림을 팔았다”라고 설명했다. 또 “미국 개인전을 제안받고 열심히 준비했지만 병으로 갑자기 타계하면서 꿈을 이루지 못했다. PX 초상화부에서 함께 일했던 박완서가 훗날 소설가가 되어 박수근이 참혹한 시절을 얼마나 묵묵히 견뎌냈는가를 기록한 것이 나목”이라고 말했다.

한국전쟁 때 박수근은 남한으로 피난을 내려왔다. 전쟁 전 강원도 양구는 38도선 이북이었다. 종로구 창신동에 정착한 10년 동안은 그가 화가로서 가장 전성기를 누린 시간이었다. 판잣집이 즐비한 창신동 골목길은 좁고 시끄러웠지만 그의 그림 속에 등장하는 이웃들은 단단하고 따뜻했다. 이때 그린 ‘창신동 기와집’은 그가 살던 창신동 집을 포대종이 위에 연필과 크레용을 사용해 그린 사실적 작품이다.

비평가들은 이 당시 박수근의 그림에 대해 ‘참혹한 전쟁이 지나가고 폐허가 된 서울에서 강인하게 삶을 이어나가는 이웃들에 대한 존경과 사랑을 그림에 새겨 넣었다’고 표현했다. 비평가들은 박수근을 ‘서양의 유화를 한국적으로 잘 해석한 화가’라는 평가도 했다. 답사팀은 2층 높이의 크리스마스트리가 서 있는 롯데호텔 앞에 멈춰 섰다. 이곳은 과거 반도호텔과 그 안에 반도화랑이 있었다. 당시 우리나라를 방문한 외국인들은 반도화랑을 통해 박수근의 작품을 구매했다고 한다.

박수근은 창신동의 시장 풍경과 길가에서 노는 아이들, 시장을 오가는 여인들, 휴식을 취하는 노인 모습 등 전후 서울살이에 고단한 서민들의 일상생활을 소재로 삼았다. 그는 그림 전체에 온기를 불어넣는 온화한 색조, 둥글고 부드러운 형태감, 그리고 사람들 사이에 오가는 시선 등에서 대상에 대한 작가의 따스한 애정을 담았다. 답사팀은 박수근 집터와 그가 다녔던 동신교회, 그리고 여전히 1950년대 흔적을 엿볼 수 있는 창신동 뒷골목을 누비고 일정을 마무리했다. 그리고 필자가 두 번에 걸쳐 사전 답사한 ‘동문갈비’로 향했다.

동대문 밖 첫 동네 창신동 돼지갈비 맛집

동문갈비의 돼지갈비, 동태탕, 된장찌개와 다양한 밑반찬.

동문갈비 상호는 말 그대로 ‘동쪽 문’, 즉 동대문 쪽에 있는 갈빗집이란 의미다. 동문갈비가 있는 창신동은 동대문 밖 첫 동네다. 문구도매상가가 밀집해 있는 골목 안쪽에 보일락 말락 부끄러운 듯 동문갈비가 들어서 있다. 처음 찾을 때는 살짝 헤맬 수도 있는 골목 구조다.

일단 이 식당은 알려주기 싫은 숨은 맛집이다. 네이버 스마트플레이스 리뷰가 극히 적어 맛이 없는 곳인가 싶겠지만 접해 보면 신세계다. 초로의 부부가 다정하게 운영하는 곳이다. 홀과 숯불을 담당하는 남 사장님은 주방을 전적으로 책임지는 여 사장님이 오순도순 장사를 하신다. 홀 한 구석에는 ‘해병대231기서울동기회’ 빨간색 목간판이 서있다. 남 사장님이 1970년 231기로 해병대를 입대했다고 한다.

종업원이 따로 없기에 바쁠 때는 손님들이 눈치껏 무상 ‘알바’를 해야 한다. 신세계에서 창신동까지 예술다양성 답사 후 식후경하기 위해 맛을 보고 예약도 할 겸 사전 답사도 두 번 하고 답사 당일까지 총 세 번을 다녀왔다. 첫날은 돼지갈비가 떨어져 동태탕을 먹었다. 없는 메뉴도 해 달라고 하면 가능하고 모든 반찬을 직접 만들어서 자주 바꿔주니 집밥 대접 느낌을 받는 곳이다.

돼지갈비는 간이 심심한 것이 오래전 접했던 원조 양념 맛이었다. 그동안 얼마나 찾아 헤맨 맛이던가! 더욱 중요한 사실은 갈비 붙은 살 아니면 절대 쓰지 않는다는 것이다. 마구리 부위도 있지만 돼지갈비 판다고 써놓고 접착갈비나 목살을 내놓는 곳에 비하면 ‘돼갈천국’이다. 게다가 가격이 비현실적 실화인 1인분 300g 1만5000원이아리! 가성비가 ‘갑 오브 갑’이다.

밑반찬도 경기 음식 기반으로 차분하고 맛깔스럽다. 여 사장님 고향이 경기도 용인이다. 그래서 간이 세지 않다. 경기 음식은 과거부터 궁중음식이 확산돼 맛이 구축된지라 고급진 맛도 있다. 물은 생수병의 찬물은 물론 따뜻한 주전자 숭늉을 제공해 겨울 식객의 언 손을 녹여준다.

넉넉한 인심과 친절, 맛있는 음식은 필자가 추구하는 좋은 가성비의 최고 맛집이다. 현재 자리에 정착한 지는 불과 3년, 업력이 짧아 보이지만 이전에는 성북구에서 크게 음식점을 했다고 한다. 지금 양념돼지갈비 레시피는 그때 주방실장한테 배운 것이다.

이전에 갈비를 먹으러 갔으나 이틀간 휴무로 인해 재고가 없어서 동태탕을 먹었는데 그것도 만점이다. 점심식사는 동네 일하시는 분들이 원하는 대로 해주는 ‘이모카세’도 시전 한다. 구수한 청국장 베이스의 2000원짜리 된장찌개는 필수다. 공깃밥은 한 그릇 값에 양껏 퍼다 먹어도 눈치 주지 않는다. 박수근이 살면서 접했던 정과 따뜻한 시선이 머무는 느낌이 있는 공간이다.